Pensé pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements à gros volume, le four à pizza bois professionnel VIRTUS répond aux exigences des cuisines intenses tout en valorisant le spectacle de la cuisson au feu de bois. Sa façade inox élégante s’intègre dans un fournil ouvert, tout en garantissant des cuissons de pizzas au feu de bois régulières et une productivité idéale pour le service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel de cuisine professionnelle de confiance pour les chefs en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important et d'être votre partenaire idéal, avec des Solutions validées par les pros et la Préparation rapide des commandes dans plus de 60 pays.

Le four à pizza bois façade inox sole diamètre 1100 mm pour 4 pizzas 30 cm (réf. CAC0015) offre une sole de cuisson de 1100 mm de diamètre, accueillant jusqu’à 4 x ø 300 mm simultanément. Sa construction massive (dimensions 1300 x 1300 x 1800 mm cm pour un poids de 850.0 kg) garantit une excellente inertie thermique pour un service continu. De type de connexion neutre, ce four s’intègre facilement dans un fournil bois existant ou un nouveau concept.

En service, ce four à pizza à bois pour restaurant permet une montée en température homogène et une stabilité idéale pour enchaîner les cuissons. La façade inox facilite l’entretien au quotidien, avec Précision et soin à chaque étape de la conception. VIRTUS et BBR placent la Satisfaction client au centre, avec un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit, de l’installation aux pièces détachées.

Comparé à un four électrique ou gaz, ce four à pizza à bois façade inox sole diamètre 1100 mm avec 4 pizzas 30 cm offre le goût authentique et la signature visuelle de la flamme, tout en restant plus compact qu’un four à bois maçonné traditionnel. Il est particulièrement adapté aux concepts premium qui souhaitent allier rendement et cuisson artisanale.

Ce four à pizza bois VIRTUS est-il adapté à une pizzeria à service intense
Oui, sa sole de 1100 mm et sa capacité de 4 pizzas de 30 cm permettent d’absorber les pics de rush tout en maintenant une qualité de cuisson régulière. Comment intégrer ce four à pizza bois dans une cuisine professionnelle existante
Grâce à son type de connexion neutre et à ses dimensions de 1300 x 1300 x 1800 mm cm, il se planifie facilement dans un fournil dédié avec extraction adaptée. Ce four à pizza bois nécessite-t-il un entretien particulier en façade inox
La façade inox se nettoie simplement avec des produits adaptés à l’inox alimentaire, tout en conservant son aspect premium en salle. Quelle est la logistique de livraison pour ce four à pizza bois volumineux
Classé en Sperrgut/Bulky goods, il bénéficie d’un conditionnement spécifique pour une livraison sécurisée jusqu’à votre établissement.

Optez pour ce four VIRTUS pour signer une carte de pizzas au feu de bois haut de gamme et sécuriser votre rendement au quotidien grâce à un partenaire reconnu dans l’univers CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1300 x 1300 x 1800 mm
Poids (kg) : 850.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 4x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)