Pensé pour les pizzaiolos les plus exigeants, le four à pizza bois professionnel VIRTUS se distingue par sa sole de diamètre 1500 mm, capable d’accueillir jusqu’à 8x ø 300 mm simultanément. Conçu pour les services intensifs, il offre une montée en température précise de 0°C/+500°C, idéale pour des pizzas parfaitement saisies, aux bords croustillants et au cœur moelleux, tout en garantissant une Fiabilité constante dans le temps.

Marque de référence, VIRTUS incarne une histoire familiale tournée vers la performance en restauration. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique optimisée et service après-vente irréprochable – transforme durablement la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la passion se transmet et l’entreprise évolue de la distribution vers la production, pour devenir une valeur sûre auprès des chefs à la recherche d’équipements de cuisson professionnels. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe s’appuie sur une forte capacité de stock, une présence dans plus de 60 pays et une stricte Conformité aux standards européens.

Ce four à pizza à bois de sole fixe, référence CAC0033, est conçu pour une insertion aisée dans les pizzerias à fort volume. Son poids de 2252.5 kg atteste d’une structure massive et de Technologies éprouvées et robustes, favorisant l’inertie thermique et la stabilité des cuissons. De type de connexion neutre, il s’intègre facilement dans la plupart des configurations techniques CHR, en s’inscrivant dans une logique de Respect des délais d’installation et d’exploitation.

Ce four à bois VIRTUS permet-il une production de pizzas intensive en service continu ?
Oui, sa sole de grand diamètre et sa capacité de 8 pizzas de 300 mm en simultané en font un allié fiable pour les gros débits, tout en conservant une qualité de cuisson homogène sur chaque service.

Ce modèle de four à pizza bois facilite-t-il le travail quotidien du pizzaiolo ?
La large surface de cuisson et la stabilité thermique permettent d’optimiser l’organisation du poste, de limiter les manipulations et d’obtenir des pizzas régulières, même en heures de pointe, apportant un vrai confort de travail en pizzeria.

Pour quels types d’établissements ce four à pizza bois est-il le plus adapté ?
Ce four à pizza bois pour restaurant est parfaitement adapté aux pizzerias traditionnelles, restaurants italiens, brasseries à fort trafic et concepts de restauration qui souhaitent valoriser la cuisson au feu de bois comme argument gustatif et visuel.

Comment être sûr de faire le bon choix sur ce four à pizza bois VIRTUS ?
Nos experts CHR vous accompagnent avec un véritable Conseil pour les meilleurs choix : configuration, volume de production, implantation et contraintes techniques, afin de garantir un investissement pérenne dans votre cuisine professionnelle.

En choisissant le Four à pizza bois sole diamètre 1500 mm capacité 8 pizzas VIRTUS, vous investissez dans un matériel premium, pensé pour la performance, la durabilité et la régularité de vos cuissons. Une solution idéale pour bâtir une carte pizza ambitieuse et rentable sur le long terme.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 2252.5
Type de connection : neutre
Température du four (°C) : 0°C/+500°C
Capacité four : 8x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)