Four à pizza professionnel en acier peint Diamond, d'un diamètre interne de 1300 mm, conçu pour cuire simultanément 6 à 7 pizzas de 30 cm grâce à sa structure entièrement réfractaire.

Ce four à pizza professionnel Diamond répond aux exigences des pizzerias et restaurants italiens recherchant une cuisson traditionnelle au bois. Sa chambre de cuisson entièrement réfractaire, dotée d'une voûte en quartier et d'un sol en matériau réfractaire, assure une répartition homogène de la chaleur. La tablette d'enfournement en granit "porino" et l'arcade en brique réfractaire de 540 mm de large facilitent l'enfournement des pizzas. Son châssis circulaire en acier peint et son poids de 1200 kg garantissent une robustesse adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Important : insérez entre les parois du four et du mur de finitions des matériaux isolants (ex.: laine de roche)
À noter : le four une fois achevé doit être chauffé à basse température pendant 48 heures sans le portillon
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1540x1540x1050 mm
Capacité : insérez entre les parois du four et du mur de finitions des matériaux isolants (ex.: laine de roche)
Poids : 1200 kg
Largeur d'arcade : 540 mm
Type d'arcade : Brique réfractaire
Prédisposition gaz : Oui
Capacité 6/7 pizzas Ø 300 mm, diamètre interne 1300 mm
Arcade 540 mm de large
1Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint

2 Matériau isolant
3 Sol en matériau réfractaire
4 Voûte en quartier tout en matériau réfractaire
5 Tablette d’enfournement en granit "porino"
6 Arcade en brique réfrartaire
7 Raccordement cheminée
8 Joints en ciment réfractaire (1400°C)
INFO
La sortie de la cheminée peut être ronde ou carrée, l'aspiration sera naturelle, sans dispositif mécanique
Tous nos fours peuvent être prédisposés pour recevoir un brûleur à gaz

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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