Four à pizza professionnel au bois Diamond avec chambre réfractaire de 1100 mm pour cuire 4 à 5 pizzas de 30 cm simultanément.

Ce four à bois Diamond est conçu pour les pizzerias exigeant une cuisson traditionnelle au feu de bois. Sa chambre circulaire entièrement réfractaire de 1100 mm de diamètre assure une répartition homogène de la chaleur. La tablette d'enfournement en granit Porino facilite le glissement des pizzas. L'arcade de 440 mm de large permet un enfournement aisé. Conçu pour un usage intensif en restauration, il nécessite une isolation complémentaire des parois et un rodage progressif de 48 heures.

Caractéristiques techniques

Important : insérez entre les parois du four et du mur de finitions des matériaux isolants (ex.: laine de roche)
À noter : le four une fois achevé doit être chauffé à basse température pendant 48 heures sans le portillon
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1300x1100x1050 mm
Poids : 800 kg
Largeur d'arcade : 440 mm
Arcade : Brique réfractaire
Prédisposition gaz : Brûleur à gaz possible
Capacité 4/5 pizzas Ø 300 mm, diamètre interne 1100 mm
Arcade 440 mm de large
1Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint

2 Matériau isolant
3 Sol en matériau réfractaire
4 Voûte en quartier tout en matériau réfractaire
5 Tablette d’enfournement en granit "porino"
6 Arcade en brique réfrartaire
7 Raccordement cheminée
8 Joints en ciment réfractaire (1400°C)
INFO
La sortie de la cheminée peut être ronde ou carrée, l'aspiration sera naturelle, sans dispositif mécanique
Tous nos fours peuvent être prédisposés pour recevoir un brûleur à gaz

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Conçus pour un usage intensif, ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels avec un service après-vente adapté aux besoins CHR. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Four à pizza bois.