Dans une pizzeria à fort débit, le problème récurrent est de maintenir une qualité de cuisson authentique tout en enchaînant les services. Entre gestion des coups de feu, stabilité de température et ergonomie pour la brigade, il devient difficile d’assurer une pizza parfaitement cuite, au feu de bois, du premier au dernier service, surtout lorsque l’espace est contraint et que les équipements de cuisson professionnels sont sollicités en continu.

Le four à pizza bois façade inox diamètre 1300 mm référence CAC0016 a été conçu comme un four à pizza professionnel pour répondre précisément à ces enjeux. Sa sole généreuse permet de cuire jusqu’à 6 pizzas ø 300 mm simultanément, tout en garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour une pâte saisie, une corniche bien développée et une garniture parfaitement gratinée. Le foyer bois assure le goût authentique très recherché en restauration italienne, tandis que la façade inox facilite le nettoyage quotidien et renforce l’image qualitative de votre établissement.

Signé VIRTUS, ce four s’inscrit dans une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe est devenu une référence internationale, offrant des équipements recommandés par les pros dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce four à pizza à bois affiche des dimensions d’encombrement de 1540 x 1540 x 1800 mm pour un poids de 1250.0 kg, ce qui en fait un équipement de cuisson pour pizzeria particulièrement stable. La capacité du four est de 6x ø 300 mm, idéale pour les services soutenus. Sa connexion de type neutre simplifie l’intégration dans votre cuisine professionnelle, et sa classe de transport Sperrgut/Bulky goods garantit une manutention adaptée lors de la livraison et de l’installation.

Ce four à pizza bois est-il un produit optimisé pour des environnements variés
Oui, ce four à pizza pour restaurant est un produit optimisé pour des environnements variés : pizzerias traditionnelles, restaurants italiens, concept bistronomique ou corner pizza en hôtel. Sa construction robuste et sa façade inox offrent des solutions adaptées aux attentes élevées des professionnels.

Ce four à pizza bois garantit-il un réel engagement de satisfaction
Issu d’une marque portée par une innovation constante et une logistique puissante, ce four à bois VIRTUS s’inscrit dans un véritable engagement de satisfaction : disponibilité des pièces, accompagnement et fiabilité dans la durée, pour une exploitation sereine en continu.

En choisissant ce four à pizza bois façade inox diamètre 1300 mm, vous investissez dans un matériel pensé pour la performance, la régularité de cuisson et l’image de votre établissement. Un choix cohérent pour tout professionnel CHR souhaitant structurer une offre pizza rentable, qualitative et durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1540 x 1540 x 1800 mm
Poids (kg) : 1250.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 6x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)