Pensé pour les pizzerias haut volume, les restaurants italiens et les artisans boulangers exigeants, le four à pizza bois professionnel VIRTUS façade inox offre une cuisson traditionnelle au feu de bois avec une régularité exemplaire. Avec sa sole de diamètre 1450 mm et une capacité de 8x ø 300 mm, ce four référence CAC0017 est l’allié idéal pour assurer un service fluide tout en préservant la signature gustative de vos pizzas.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’histoire de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique maîtrisée et SAV irréprochable, a profondément marqué le secteur. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, porté par ce duo père-fils, est reconnu dans plus de 60 pays comme une référence pour les chefs en quête d’excellence, avec des Standards de qualité élevés, une Fiabilité testée et confirmée et une véritable Orientation vers les attentes clients.

Ce four à pizza à bois inox combine robustesse et performance. Sa façade inox s’intègre parfaitement dans un environnement ouvert sur la salle, tandis que son gabarit de 1680 x 1680 x 1820 mm et son poids de 1450.0 kg témoignent d’une construction massive pour un usage intensif. La connexion neutre facilite l’intégration dans la plupart des installations CHR. Pensé pour le rendement, il permet d’enfourner simultanément jusqu’à huit pizzas de 30 cm, garantissant des temps de rotation serrés en période de rush.

Ce four à pizza bois VIRTUS assure-t-il une cuisson homogène à pleine capacité
Oui, la grande sole de 1450 mm offre une surface de chauffe généreuse, permettant de travailler à pleine capacité de production tout en conservant une cuisson régulière sur l’ensemble des 8 pizzas, avec une excellente gestion des braises.

Ce four à bois VIRTUS est-il adapté à un usage continu en restauration
Conçu pour la restauration professionnelle, ce four à pizza pour pizzeria supporte un usage intensif en service du midi et du soir. Sa masse importante assure une inertie thermique idéale pour les longues soirées de production, avec des Solutions innovantes et efficaces dans la gestion de la chaleur et un strict Respect des normes CHR.

Choisir ce four à pizza bois façade inox, c’est investir dans un équipement durable, pensé pour la performance et la mise en valeur de votre savoir-faire. Avec la force logistique et industrielle de VIRTUS en arrière-plan, vous bénéficiez d’un partenaire fiable pour accompagner le développement de votre activité, du lancement de votre pizzeria jusqu’aux plus gros volumes de production.

Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Dimensions : 1680 x 1680 x 1820 mm
Poids (kg) : 1450.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 8x ø 300 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)