Dans une pizzeria en plein service, la difficulté majeure reste la régularité de cuisson et le débit. Entre les commandes sur place, à emporter et en livraison, un simple four à pizza professionnel peine souvent à suivre, avec des temps d’attente qui explosent et une qualité qui fluctue d’une fournée à l’autre. Pour une enseigne qui mise sur la constance et la rapidité, chaque seconde et chaque pizza comptent.

Le four à pizza bois façade inox VIRTUS, référence CAC0018, a été conçu pour répondre précisément à cette problématique. Sa sole de diamètre 1540 mm permet d’enfourner jusqu’à 10/12 pizzas simultanément, soit une capacité de 10x ø 300 mm, idéale pour les pizzerias à fort trafic. La façade inox facilite le nettoyage et valorise votre espace de préparation, tout en garantissant une excellente rétention de chaleur pour des cuissons homogènes et répétables service après service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, est une marque de confiance, forte d’une compétence reconnue dans le secteur, présente dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce four à pizza à bois professionnel est un équipement massif, livré en classe de transport Sperrgut/Bulky goods, avec des dimensions de 1790 x 1790 x 1820 mm et un poids de 1650 kg, garantissant une forte inertie thermique. De type de connexion neutre, il s’intègre facilement dans de nombreux projets de cuisson au feu de bois. Sa chambre de cuisson large assure une diffusion optimale de la chaleur pour une pizzeria professionnelle exigeante.

Ce four à pizza bois façade inox est-il adapté à un service intensif en pizzeria
Oui, sa grande sole et sa capacité de 10 pizzas simultanées en font un allié de taille pour les services soutenus, avec des services adaptés à votre rythme et une fiabilité assurée pour chaque commande.

Ce four à pizza bois VIRTUS permet-il un processus d’achat sécurisé pour les professionnels
Commercialisé par BBR CHR, il bénéficie d’un processus d’achat sécurisé, d’un accompagnement personnalisé et d’un investissement continu dans l'innovation pour optimiser votre retour sur investissement.

En choisissant ce four à pizza bois professionnel VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil de production fiable, dimensionné pour le rendement et la constance, soutenu par des services adaptés à votre rythme et une logistique pensée pour les professionnels de la restauration.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1790 x 1790 x 1820 mm
Poids (kg) : 1650.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 10x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)