Dans une pizzeria à fort débit, la problématique est toujours la même : comment garantir une qualité de cuisson constante, même en plein coup de feu, sans perdre en rapidité de service ni en régularité de production?? Les fours sous-dimensionnés imposent des compromis sur la température, la texture et le visuel des pizzas, au détriment de l’expérience client et de la rentabilité.

Le four à pizza bois professionnel façade cuivre diamètre 1300 mm signé VIRTUS répond précisément à ce défi. Sa sole généreuse permet de cuire simultanément jusqu’à 6 pizzas de ø 300 mm, assurant un flux continu tout en préservant le goût authentique du feu de bois. Sa façade cuivre met en valeur le four en salle ouverte et renforce l’image qualitative de votre établissement. Pensé pour une pizzeria traditionnelle comme pour un restaurant gastronomique, il s’intègre parfaitement dans une démarche d’Expertise en solutions sur-mesure et de productivité maîtrisée.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), un second centre logistique de 5 000 m² assure une présence forte, aujourd’hui dans plus de 60 pays, au service de cuisines professionnelles exigeantes.

Référence BBR CAC0022, ce four à pizza à bois appartient à la classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods et affiche des dimensions de 1680 x 1680 x 1850 mm pour un poids de 1350.0 kg, garantissant une inertie thermique idéale. La capacité four de 6x ø 300 mm optimise le rendement par fournée. Le type de connexion neutre simplifie son intégration dans votre zone de cuisson. La sole de diamètre 1300 mm assure une répartition homogène de la chaleur, gage de cuisson de pizza au feu de bois régulière et maîtrisée.

Ce four à bois VIRTUS offre-t-il une Technologie avancée pour plus d'efficacité en service continu
Oui, son architecture et ses matériaux sont conçus pour préserver une température stable, avec une consommation de bois optimisée, pour une production de pizzas intense et régulière.

Ce four à pizza bois permet-il une Flexibilité pour des solutions adaptées à chaque concept
Son design façade cuivre et sa grande sole autorisent aussi bien une cuisson rapide de pizzas classiques qu’une utilisation en four de finition pour plats italiens et produits snacking.

Les Services alignés avec les exigences clients autour de ce four à pizza garantissent-ils une Transparence des conditions
Le positionnement VIRTUS s’appuie sur un accompagnement clair : conseil à l’implantation, informations techniques complètes et support après-vente structuré pour sécuriser votre investissement.

En choisissant ce four à pizza bois façade cuivre, vous investissez dans un équipement conçu pour la performance et la durabilité, soutenu par un industriel reconnu et une logistique européenne robuste. Un outil idéal pour les professionnels qui recherchent à la fois image, rendement et fiabilité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1680 x 1680 x 1850 mm
Poids (kg) : 1350.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 6x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)