Pensé pour les pizzerias artisanales, les restaurants gastronomiques et les établissements à fort volume, le four à pizza bois VIRTUS façade cuivre répond aux exigences des professionnels CHR en quête de régularité, de rendement et d’authenticité. Sa sole de diamètre 1450 mm permet de cuire simultanément une capacité four de 8x ø 300 mm, tout en maîtrisant parfaitement les températures pour un véritable goût feu de bois, en cohérence avec votre four à pizza professionnel.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Ce four à pizza bois façade cuivre, référence CAC0023, se distingue par une construction massive de 1550.0 kg, gage de stabilité thermique et de durabilité professionnelle. La connexion de type neutre simplifie l’intégration dans la plupart des cuisines et terrasses couvertes, tandis que la façade cuivre valorise l’espace client en cuisson ouverte. Conçu pour un four à pizza pour restaurant, il s’inscrit dans une logique d’Engagement pour la sécurité alimentaire et de Durabilité des équipements, avec des matériaux adaptés à un usage intensif quotidien.

En service, le pizzaiolo bénéficie d’une sole généreuse pour organiser les cuissons, gérer les zones de chauffe et maintenir un débit élevé aux heures de pointe. Ce modèle VIRTUS s’appuie sur un Savoir-faire spécialisé et une Expertise technique en continu, offrant une Fiabilité reconnue dans le secteur. Pour un exploitant, cela signifie moins d’arrêts, une meilleure organisation de brigade et une image premium auprès des clients.

Face à un four standard, ce four à pizza à bois traditionnel apporte une inertie et une constance de température supérieures, essentielles pour une pizza napolitaine, romaine ou gastronomique. Là où un appareil d’entrée de gamme peine à suivre la cadence, ce modèle VIRTUS est pensé pour le volume, la précision et la répétabilité des cuissons.

Ce four à pizza bois VIRTUS en façade cuivre est-il adapté à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa construction lourde, sa sole de grand diamètre et sa capacité de 8x ø 300 mm le rendent particulièrement indiqué pour les services soutenus du midi et du soir.
Ce four à pizza bois VIRTUS contribue-t-il à lEngagement pour la sécurité alimentaire dans une pizzeria
Oui, la conception professionnelle VIRTUS et les matériaux compatibles avec un usage CHR facilitent l’entretien, le nettoyage et la maîtrise des risques liés aux cuissons au bois.
Ce four à pizza bois VIRTUS offre-t-il une Durabilité des équipements suffisante pour un investissement long terme
Sa masse de 1550.0 kg et la qualité de fabrication VIRTUS garantissent une excellente tenue dans le temps, même en production intensive, sous réserve d’un entretien adapté.
Ce four à pizza bois VIRTUS convient-il à un restaurant souhaitant valoriser un Savoir-faire spécialisé auprès des clients
Oui, la façade cuivre et la cuisson feu de bois en direct participent pleinement à la mise en scène du poste pizza et à la valorisation de votre carte.

Pour une pizzeria ou un restaurant qui mise sur l’authenticité, la performance et l’image, ce four à pizza bois façade cuivre VIRTUS est un allié fiable et rentable au quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1550.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 8x ø 300 mm

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Fiche produit (PDF)