Pensé pour les pizzerias haut volume, les restaurants italiens exigeants et les établissements gastronomiques, le four à pizza bois façade cuivre VIRTUS référence CAC0024 est un véritable outil de production premium. Sa sole de diamètre 1540 mm offre une cuisson traditionnelle au feu de bois pour des pizzas à la fois croustillantes et moelleuses, tout en mettant en valeur votre fournil grâce à sa façade cuivre chaleureuse, idéale en cuisson ouverte ou en show-cooking.

La marque VIRTUS est née de l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Visionnaire, il mise sur une logistique fluide, une livraison rapide et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert aujourd’hui plus de 60 pays, garantissant stock, réactivité et véritable partenaire CHR pour les chefs en quête d’excellence.

Ce four à pizza professionnel à bois se distingue par une capacité de 10x ø 300 mm, idéale pour gérer les coups de feu tout en conservant une qualité de cuisson homogène. Sa conception lourde, avec un poids de 1750.0 kg et un type de connexion neutre, assure une stabilité thermique remarquable, gage de régularité pour vos fournées successives. Classé en expédition Sperrgut/Bulky goods, il est pensé pour une installation durable dans les laboratoires les plus exigeants.

Ce four à pizza bois VIRTUS améliore-t-il vraiment la productivité en service intense ?
Oui, la sole de grand diamètre combinée à la capacité de 10x ø 300 mm permet de lancer plusieurs pizzas simultanément, de lisser les temps d’attente et de sécuriser vos flux en période de rush, dans une logique d’Amélioration continue du service et de Respect des délais.

Ce four à pizza bois VIRTUS convient-il aux pizzerias artisanales haut de gamme ?
Absolument, sa cuisson au bois valorise les pâtes longues fermentations et les garnitures premium. Il répond aux attentes des artisans qui recherchent un rendu authentique, des Solutions alignées avec les besoins de leur clientèle et un véritable Conseil pour les meilleurs choix d’équipement.

Avec le Four à pizza bois façade cuivre sole diamètre 1540 mm capacité 10 pizzas, vous investissez dans un matériel à forte valeur ajoutée, soutenu par l’Engagement pour des produits toujours performants porté par VIRTUS. Ce four devient un pilier de votre carte, un marqueur d’identité pour votre établissement et un allié durable de votre rentabilité.

Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 1750.0
Type de connection : neutre
Capacité four : 10x ø 300 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)