Four mixte gaz Inoxtrend XT COMPACT à injection directe avec commandes programmables à écran tactile pour cuisson professionnelle.

Ce four mixte gaz Inoxtrend XT COMPACT combine convection et vapeur avec ses systèmes brevetés XT PREMIXER et XT FORCE pour un rendement thermique accru. Ses commandes programmables à écran tactile gèrent environ 150 programmes de cuisson et un système de lavage automatique XT SIMCLEANER facilite l'entretien. Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, sa chambre en inox AISI 304 et ses pieds réglables s'adaptent aux contraintes d'implantation. La porte à fermeture automatique et la goulotte de récupération des condensats optimisent l'hygiène et la sécurité en service continu.

Caractéristiques techniques

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX et pastilles de rinçage BRILLINOX
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1045x962(avecpoignée)x840 mm
Alimentation : 230 V
Puissance électrique : 0,5 kW
Espacement entre niveaux : 67 mm
Description du four gaz XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16 kW + 0,5 kW - CDT207G - Inoxtrend
Construction extérieure Inox AISI 430

Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX
Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1
Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211

À propos de la marque Furnotel

La force de Furnotel réside dans l'amplitude de son catalogue. La marque couvre l'ensemble des familles d'équipement professionnel — laverie, froid et réfrigération, cuisson, vitrines de présentation et de conservation — pour répondre à tous les postes d'un établissement CHR.

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