Four à convection professionnel gaz GN 1/1 avec humidificateur automatique pour une cuisson homogène et rapide en restauration intensive.

Ce four à convection Diamond est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, avec une chambre de cuisson au format GN 1/1. Son système de chauffage gaz par brûleurs atmosphériques assure une montée en température rapide, tandis que l'humidificateur automatique à 6 niveaux préserve le moelleux des viandes. Le panneau de commandes frontal étanche IPX4 offre un réglage précis de la température (30 à 300°C) et du temps de cuisson (1 à 120 min). Sa construction en acier inox AISI 304 et son isolation en fibre céramique garantissent durabilité et efficacité énergétique.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage gaz : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 890x900x970/1020 mm
Puissance électrique (kW) : 0,35
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 15910
Type de chauffage : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Structure intérieure : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Type d'humidification : humidification automatique
Timer : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Poids : 156 kg
Sécurité porte : Micro-interrupteur arrêt ventilateur
Format de charge : GN 1/1
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
Structures laterales à pas de 60 mm "antibasculante"

Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique
Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (non réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Brûleur principal avec veilleuse et allumage piézoélectrique"
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
Sonde à coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils sont conçus pour un usage intensif, alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son service après-vente performant. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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