Four à convection professionnel gaz GN1/1 Diamond avec humidificateur automatique pour une cuisson homogène et préservée des saveurs.

Ce four à convection gaz Diamond CFG201/N est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant une cuisson rapide et homogène de multiples plats simultanément. Son système d'humidification automatique à 6 niveaux préserve le moelleux des viandes et évite le dessèchement. La construction en acier inox AISI 304 intérieur et AISI 430 extérieur assure robustesse et durabilité en usage intensif. Le panneau de commandes étanche IPX4 offre un réglage précis de la température (30 à 300°C) et du temps de cuisson (1 à 120 min). Adapté aux restaurants, brasseries et collectivités, il répond aux besoins de production continue avec sa capacité GN1/1 et sa puissance gaz de 30100 kcal/h.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage gaz : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 890x900x1700 mm
Puissance électrique (kW) : 0,5 kW
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 30100
Type de chauffage : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Poids : 285 kg
Saturation humidificateur : 30%
Matériau de construction : Intérieur acier inox AISI 304, extérieur acier inox AISI 430
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant"
Pieds en inox réglables
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique

Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (non réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Brûleur principal avec veilleuse et allumage piézoélectrique"
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
Sonde à coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif en cuisine professionnelle. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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