Four pâtissier combiné triphasé Zanolli COMBI T/12 CL73 associant un four à convection et un four à sole statique pour 6+2 plaques 600x400.

Cette composition Zanolli COMBI TEOREMA réunit un four ventilé T ÀNEMOS 6E à commandes tactiles (6 niveaux, 260 °C), un module T POLIS 2S IoT à sole (2 plaques, 400 °C) et une étuve de fermentation de 10 plaques 600x400. Elle permet de cuire viennoiseries, pâtisseries, pain et pizzas sur un seul encombrement de 97x121x200 cm. La puissance totale est de 17,9 kW en triphasé 400 V pour un poids de 360 kg. Le plan de cuisson du four statique est à choisir à la commande (réfractaire ou tôle gaufrée).

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 970x1210x2000
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6+2 plaques 600x400
Type de commandes : Tactiles (four ventilé), électroniques IoT (four statique)
Température max (°C) : 260 (four ventilé) / 400 (four statique)
Alimentation : Triphasé 400 V

Puissance (kW) : 17,9
Composition : T ÀNEMOS 6E/MC TOUCH + T POLIS 2S/MC 18 IoT + COMBI T/CL 73
Étuve de fermentation : 10 plaques 600x400
Poids (kg) : 360

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 1952 pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition artisanale et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau international distribue ses équipements dans le monde entier avec le même niveau d'exigence.

SAVZanolli assure un suivi client et une formation professionnelle pour garantir la qualité maximale de ses équipements. La société s'engage dans une philosophie de production technologique fonctionnelle pour une meilleure cuisson des aliments. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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