Dans beaucoup de fournils et de laboratoires, le vrai problème sur la pâte à pain ou à pizza, c’est la régularité du poids et de la forme quand la cadence monte. À la main, les écarts de grammage se multiplient, surtout avec du personnel peu formé, et on finit avec des fournées inégales, des pertes et une fatigue importante. La Diviseuse-bouleuse manuelle triphasée 0,75kW 60-220g Mecnosud, référence DR22M, répond justement à cette contrainte en assurant 22 divisions régulières de 60 à 220 g, avec une cuve de 5 kg adaptée aux fournées répétées en cours de matinée. Le format compact 604x1970x605 mm et le poids de 230 kg en font une machine stable, prévue pour un usage intensif en boulangerie, pizzeria, snacking ou petite collectivité où l’espace est compté.

En usage réel, cette diviseuse-bouleuse manuel électrique en 400/50-60/3 s’intègre bien dans un poste façonnage : un opérateur alimente, règle la vis graduée de réglage de chambre, actionne les leviers de commande et enchaîne les séries sans temps mort. Le diamètre de tête de 400 mm permet de travailler confortablement des pâtes hydratées pour pains, burgers ou pâtons à pizza. En coup de feu, l’intérêt est clair : grammage constant, forme régulière, moins de reprise manuelle et une organisation de production plus lisible, même avec du personnel tournant. Pour décider, posez-vous trois questions : votre volume justifie-t-il une cadence régulière sur la journée, avez-vous besoin d’un grammage maîtrisé entre 60 et 220 g, et disposez-vous de l’alimentation triphasée adaptée à ses 0,75 kW. Si oui, cette Mecnosud DR22M apporte un vrai gain de confort de travail, de fiabilité et d’hygiène, tout en restant simple à prendre en main et à nettoyer en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions LxPxH (mm) : 604x1970x605
Alimentation : 400/50-60/3
Poids (kg) : 230
Version : Manuel électrique
Type : Diviseuse-bouleuse
Puissance (kW) : 0,75
Divisions : 22
Grammage min (g) : 60
Grammage max (g) : 220
Capacité cuve (kg) : 5,0
Diamètre tête (mm) : 400
Commande : Leviers
Réglage chambre : Vis graduée



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