Four à pizza professionnel électrique ENTRY MAX 12 - Double chambre manuelle pour 12 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks premium et cuisines professionnelles à forte rotation, ce four à pizza professionnel électrique ENTRY MAX 12 permet de travailler sur 2 chambres de cuisson avec une capacité totale de 12 pizzas Ø 30/34 cm. Il répond aux besoins des établissements qui doivent sortir des pizzas régulières, bien saisies, sans ralentir la cadence au moment du service. Avec sa température maximale de 450 °C, sa surface de cuisson de 70 x 105 cm par chambre et sa commande manuelle, il offre une gestion directe de la cuisson pour les équipes qui veulent garder la main sur leur production.

• ✅ Double chambre pour organiser le service : Pendant le coup de feu, la configuration à 2 chambres permet de répartir les fournées selon le rythme des commandes, le type de pâte ou le niveau de cuisson attendu. Avec 6 pizzas Ø 30/34 cm par chambre, la brigade dispose d’une vraie marge pour maintenir le débit sans saturer une seule zone de cuisson.
• ✅ Cuisson régulière à haute température : Sa montée jusqu’à 450 °C et sa puissance totale de 14,60 kW permettent d’enchaîner les fournées avec une chaleur soutenue. La grande sole de 70 x 105 cm donne l’espace nécessaire pour positionner correctement les pizzas, limiter les cuissons trop serrées et conserver une qualité homogène pendant les services chargés.
• ✅ Pilotage manuel fiable et robuste : La commande manuelle convient aux pizzaiolos qui veulent ajuster leur cuisson avec précision, sans dépendre d’un programme figé. Côté installation, le branchement en 400 V triphasé 3N+T, le poids de 155 kg et la construction PizzaGroup confirment un matériel stable, robuste et adapté à une utilisation professionnelle répétée.

Fiche Technique Récapitulative