Dans une pizzeria, la problématique est claire : assurer une cadence élevée de cuisson tout en garantissant une qualité régulière, sans surcoûts énergétiques ni arrêts intempestifs. Quand le service s’intensifie, un four à pizza gaz professionnel mal dimensionné ou instable thermiquement devient vite un goulet d’étranglement pour l’ensemble de la production.

Le four à pizza gaz 1 chambre gamme FLAME, référence FLAME4, apporte des solutions pratiques et performantes pour répondre à ces contraintes. Alimenté au méthane ou au GPL, il atteint rapidement la température de service et la maintient grâce au système Activestone, offrant une cuisson homogène de 4 pizzas simultanément (diamètre 30 à 34 cm). La chambre de cuisson optimise le rayonnement thermique vers la voûte, reproduisant la dynamique d’un four à bois, mais avec une gestion simplifiée et un coût d’exploitation maîtrisé.

PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle se distingue par des machines fiables, simples d’utilisation et conçues pour supporter un rythme de service soutenu. Les solutions PizzaGroup offrent une stabilité thermique et mécanique appréciée dans les environnements intensifs. La marque est largement adoptée par les pizzerias artisanales, chaînes spécialisées et concepts de restauration rapide cherchant un matériel durable et cohérent dans le temps. BBR met cette forte expérience dans le secteur au service des professionnels via une sélection d’équipement de pizzeria pensée pour durer.

Techniquement, ce four à pizza gaz FLAME4 développe une puissance totale absorbée de 14 kW et fonctionne en alimentation Mono 230 V + T pour les éléments auxiliaires. La chambre de cuisson, de 700 x 700 x 150 mm, reçoit une pierre réfractaire intégrant les résistances Activestone, permettant d’atteindre jusqu’à 450°C avec une température de surface uniforme. L’éclairage basse tension 12 V sécurise l’usage, tandis que la construction robuste (poids 146 kg, dimensions 1130x1010x580 mm) garantit une excellente tenue en service intensif.

Ce four à pizza gaz FLAME4 est-il adapté à un équipement CHR opérant en service continu intense ?
Oui, sa conception Activestone, son thermostat mécanique précis et sa température maximale de 450°C permettent une production soutenue avec une excellente constance de cuisson.
Ce four à pizza gaz professionnel offre-t-il un bon rendement énergétique pour un équipement CHR de pizzeria ?
Les déflecteurs et la pierre réfractaire optimisent la diffusion de chaleur, limitant les pertes et assurant une haute efficacité thermique avec une consommation de gaz maîtrisée.
Ce four à pizza gaz FLAME4 permet-il un entretien simplifié pour un équipement CHR en environnement intensif ?
Oui, il est certifié et testé chaque année, nécessite peu d’entretien et reste facilement accessible pour le nettoyage courant, ce qui s’inscrit dans un suivi rigoureux pour chaque étape de votre production.

En choisissant ce four professionnel pour pizzeria chez BBR, vous bénéficiez d’une collaboration orientée sur la réussite et d’un respect de l’éthique professionnelle à chaque phase de votre projet d’équipement CHR, de l’étude à la mise en service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1130x1010x580
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 1130.0
Profondeur (mm) : 1010
Hauteur (mm) : 580
Poids (kg) : 146
Energie : Gaz
Garantie pièces : 2 ans
Capacité pizza : 4.0
Puissance totale absorbée (KW) : 14

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Fiche produit (PDF)