Four pâtissier électrique Diamond 10 niveaux pour une cuisson homogène de beignets, croissants et pâtisseries en laboratoire professionnel.

Ce four électrique Diamond de 10 niveaux 600x400 mm est conçu pour les petites et moyennes productivités en boulangerie-pâtisserie. Sa chambre de cuisson en inox AISI 304 et la diffusion homogène de la chaleur par ventilateurs autoreverse assurent une cuisson parfaite sur tous les niveaux. L'humidificateur automatique avec 10 niveaux d'humidification et le programme auto-nettoyage facilitent son utilisation intensive. Son panneau de commande digital avec thermostat de 50°C à 260°C et timer jusqu'à 120 min répond aux exigences des laboratoires professionnels.

Caractéristiques techniques

Capacité : 10x 600x400mm
Points forts : Idéale pour tous les types de produits du beignet à la génoise, croissants, tartes, macarons, pains de petite et moyenne taille
Dimensions extérieures (LxPxH) : 970x920x1210 mm
Puissance électrique (kW) : 15,7
Alimentation : Triphasé
Nombre de niveaux : 10
Poids : 170 kg
Type de commandes : Manuelles digitales
Plage de température : +50° à 260°C
Fonction Auto-nettoyage : Avec
Vitre de porte : Double vitrage verre trempé sécurit
Distance entre glissières : 80 mm
Évacuation condensat : Oura toujours ouverte
Version électrique

3 ventilateurs
Modules en version électrique, conçus pour des petites ou moyennes productivités
Réalisation extérieure en acier inox AISI 430
Esthétique particulièrement soignée, se prête idéalement pour la cuisson en vitrine
Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI 304
Diffusion homogène de la chaleur, grâce à des ouvertures dans chambre de cuisson, à hauteur de chaque plateau, et à la fonction "autoreverse" des ventilateurs qui assurent une cuisson parfaite à tous les niveaux
Porte à double vitrage avec poignée athermique, munie d'une large vitre en verre trempé "securit"
Séparation de la vitre externe pour un nettoyage aisé
Oura d'évacuation du condensat, à l'intérieur du four, toujours ouverte, pas réglable
Panneau de commande avec affichage digital (Thermostat de +50° à 260°C. - Timer de 1 min à 120min)
Humidificateur automatique(10 niveaux d'humidification)
Distance de 80mm entre les glissières dans le four
Livré sans plateaux
Les fours Visions Line répondent à toutes les exigences des laboratoires de la haute pâtisserie et de la boulangerie

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration professionnelle.

SAVDiamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces. La marque garantit la fiabilité de son matériel pour les professionnels de la restauration. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours pâtissiers électrique ou gaz.