Four mixte vapeur et convection professionnel Diamond Promo FVS-711, compact et triphasé, pour cuisines exigeantes avec ses 7 niveaux GN 1/1.

Ce four mixte professionnel Diamond Promo combine trois modes de cuisson : convection air chaud (50-270°C), vapeur pure (50-110°C) et mixte convection-vapeur, offrant une polyvalence adaptée aux rythmes soutenus des restaurants et collectivités. Sa structure compacte CombiSmart Line intègre 7 niveaux GN 1/1 avec chargement en profondeur et espacement réglable, idéal pour plats GN 1/3 à 1/1. Conçu pour un usage intensif, il dispose d'une cuve en inox AISI 304 à entretien facilité, d'une turbine autoreverse et d'une évacuation intégrée des vapeurs. Son raccordement triphasé 400V et sa puissance de 8,8 kW assurent une montée en température rapide et une stabilité de cuisson essentielle en production chaude.

Caractéristiques techniques

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement
Dimensions extérieures (LxPxH) : 523x846x877 mm
Puissance électrique (kW) : 8,8
Alimentation : Triphasé
Poids : 105 kg
Modes de cuisson : Convection, vapeur, mixte convection-vapeur
Type de commandes : Mécanique
Évacuation vapeurs : Oura intégré
Livré de série avec 1 grille GN 1/1
1 turbine "autoreverse"
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte-plats amovible, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge

Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière halogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables
Atout
3 systèmes de cuisson différents
Convection (air chaud) 50°/270°C - Vapeur 50°/110°C - Mixte convection - Vapeur 50°/270°C
PLUS
Panneau commandes supérieur
Turbines "autoreverse"

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR, présent dans 50 pays via un réseau de 1300 revendeurs. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie et le mobilier inox pour équiper les établissements de A à Z. Les appareils Diamond Promo allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs de Diamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces détachées pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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