Four mixte professionnel mécanique Diamond Promo avec fonction vapeur et convection, capacité 10 niveaux GN 1/1 pour une production soutenue en cuisine CHR.

Ce four mixte électrique Diamond Promo combine cuisson par convection et régulation vapeur précise de 0 à 99%, adapté aux rythmes intenses des restaurants et collectivités. Sa structure en inox AISI 304 avec angles arrondis facilite l'entretien quotidien, tandis que les turbines autorevers et les résistances blindées assurent une homogénéité de cuisson jusqu'à 270°C. L'accès S.A.V. en façade et la porte à double vitrage thermique réversible simplifient la maintenance. Conçu pour les chefs exigeants, il supporte les cadences élevées avec ses 10 niveaux de chargement en profondeur et son évacuation intégrée des condensats.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 519x879x943 mm
Poids (kg) : 112 kg
Puissance (kW) : 12,5 kW
Type de commandes : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 1/1
Système vapeur : nébulisation directe
Porte : double vitrage thermique réversible avec vide d'air ventilé
Livré de série avec 1 grille GN 1/1
2 Turbines "autorevers"
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"

Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 40 mm (sur demande 67 mm)
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière allogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" manuel pour l'évacuation des vapeurs-fumées
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo est une déclinaison accessible de la marque Diamond, conçue pour offrir un équipement professionnel robuste à des tarifs compétitifs. Elle bénéficie du même savoir-faire industriel et de la même expertise technique que la gamme principale. Cette solution s'adresse particulièrement aux projets à budget maîtrisé et aux renouvellements de matériel en restauration.

SAVLes appareils Diamond Promo sont soutenus par le réseau de revendeurs-installateurs et le service après-vente de la marque Diamond, garantissant un accompagnement durable et une assistance technique fiable. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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