En service continu, la difficulté majeure des cuisines professionnelles est de maintenir une cadence élevée tout en garantissant une cuisson homogène, surtout sur des volumes importants et des plages horaires étendues. Les équipes doivent enchaîner les préparations chaudes sans temps mort, avec des réponses aux demandes en temps réel, le tout dans un encombrement minimum et sans contrainte de hotte supplémentaire.

Le four micro-ondes mixte professionnel Menumaster référence MRX51 a été conçu comme des produits pensés pour les pros. Avec sa cavité inox de 17,2 L et sa puissance restituée de 1000 W, il assure une chauffe rapide, régulière et parfaitement maîtrisée. Le grand écran tactile HD true-touch 178 mm simplifie la sélection de programmes, tandis que les plus de 1200 recettes programmables offrent une reproductibilité totale de vos cuissons, indispensable dans les réseaux et concepts à forte standardisation.

Four micro-ondes professionnel de référence sur le marché, Menumaster est une marque reconnue dans l’univers des micro-ondes professionnels et de la cuisson accélérée. Ses appareils sont conçus pour supporter des milliers de cycles par jour tout en offrant une chauffe rapide et homogène. La simplicité d’utilisation et la robustesse mécanique en font un choix privilégié pour les chaînes de restauration, cafés, stations-service et points de vente à haut débit. Menumaster garantit une régularité et une rapidité de service essentielles en production intensive, avec une véritable garantie de sérieux et de rigueur.

Techniquement, ce four mixte s’appuie sur une puissance de convection de 3000 W pour couvrir une plage de température de 95ºC à 270ºC. Les commandes sont entièrement tactiles, avec un tableau de bord intuitif, une surface de cuisson amovible et une cavité inox pour un entretien rapide. La finition extérieure mêle acier inoxydable et acier peint, pour une intégration robuste dans toute ligne chaude. L’alimentation se fait en Mono 230 V + T, pour une puissance totale absorbée de 3,68 kW, et un poids de 53 kg. Les filtres à air nettoyables avec rappel de nettoyage, la certification pour une cuisson sans hotte et le refroidissement rapide renforcent la sécurité et la productivité.

Ce four micro-ondes professionnel peut-il avantageusement remplacer une machine à glaçons pour gagner de la place en cuisine chaude ?
Non, ce modèle est dédié à la cuisson accélérée ; il complète une machine à glaçons en garantissant un poste chaud ultra-performant, avec un véritable savoir-faire au service de vos exigences.

Ce four combiné Menumaster offre-t-il une fiabilité comparable à celle d’une machine à glaçons haut de gamme en usage intensif ?
Oui, sa conception pour des milliers de cycles journaliers garantit une fiabilité soutenue par l’expérience, parfaitement adaptée aux cuisines à fort débit.

En choisissant ce four micro-ondes mixte professionnel Menumaster MRX51, vous sécurisez un poste de cuisson rapide, précis et endurant, parfaitement aligné avec les contraintes de la restauration commerciale et collective exigeante.

Retrouvez ici nos autres machine à glaçons.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 358x743x578
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 358.0
Profondeur (mm) : 743
Hauteur (mm) : 578
Poids (kg) : 53
Puissance totale absorbée (KW) : 3.68
Puissance restituée (W) : 1000.0

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)