Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la problématique est toujours la même : comment assurer une cuisson précise et simultanée de plusieurs préparations, sans perte de température ni encombrement supplémentaire sur le piano existant ? Quand les coups de feu s’enchaînent, un poste de cuisson polyvalent, réactif et simple à nettoyer devient indispensable pour sécuriser le service et la régularité des assiettes.

Le teppanyaki électrique professionnel sur base ouverte 2 zones triphasé puissance 9 kW VIRTUS répond exactement à ce besoin. Sa double zone indépendante permet de gérer en parallèle viandes, poissons et garnitures, tout en maîtrisant les températures de travail. Cette plaque de cuisson teppanyaki offre une Approche centrée sur la satisfaction des chefs : surface lisse, accès direct, ergonomie étudiée pour limiter les manipulations et optimiser le flux de production. Vous gagnez en réactivité et en stabilité de cuisson, avec une Valeur ajoutée pour votre activité visible immédiatement en service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60. Cette Confiance établie avec les partenaires se retrouve dans des Produits élaborés avec rigueur comme ce modèle MS712TYE.

Sur le plan technique, ce teppanyaki électrique sur base ouverte fonctionne en alimentation triphasée avec une tension de service comprise entre 380-415 V. Sa puissance totale de 9 kW garantit une montée en température rapide et une Fiabilité testée au quotidien pour les services intensifs. La conception sur base ouverte facilite le rangement du petit matériel en dessous tout en conservant un accès aisé pour l’entretien. Avec un poids de 144.0 kg et une classe d’expédition Palette/Palett, l’équipement est pensé pour une implantation fixe et stable dans votre ligne de cuisson. Le type de connexion est entièrement électrique, idéal pour les établissements souhaitant un contrôle précis de la chaleur et un environnement de travail plus propre qu’avec le gaz.

Ce teppanyaki électrique VIRTUS 2 zones améliore-t-il vraiment la précision de cuisson en service chaud
Oui, les deux zones de cuisson indépendantes permettent d’ajuster la température selon les produits (viandes, poissons, légumes) et de conserver une régularité exemplaire sur chaque ticket, même en plein rush.

La base ouverte de ce teppanyaki électrique VIRTUS est-elle adaptée aux contraintes de rangement d’une cuisine professionnelle
Absolument, la base ouverte offre un espace de stockage immédiatement accessible pour bacs GN, ustensiles ou condiments, ce qui réduit les déplacements et fluidifie l’organisation du poste.

Ce teppanyaki électrique VIRTUS triphasé 9 kW convient-il à une utilisation intensive en restauration commerciale
Sa puissance de 9 kW, son alimentation triphasée et la conception robuste du groupe VIRTUS en font une solution parfaitement adaptée aux restaurants, hôtels et concepts de cuisson frontale nécessitant une production continue.

En choisissant ce teppanyaki professionnel VIRTUS référence MS712TYE, vous investissez dans une solution de cuisson fiable, performante et pensée pour les exigences du CHR moderne. Une véritable plancha teppanyaki professionnelle qui renforce la productivité de votre brigade tout en valorisant le spectacle de la cuisson à la vue des clients.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 144.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9

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Fiche produit (PDF)