Conçu pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le teppanyaki gaz pour restaurant est devenu un incontournable pour fluidifier le service et valoriser la cuisson minute. Ce teppanyaki gaz sur soubassement fermé VIRTUS permet de travailler en toute sécurité, avec une visibilité parfaite sur les cuissons, aussi bien en cuisine ouverte qu’en production intensive en restauration commerciale ou collective.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le Teppanyaki gaz sur soubassement fermé 2 zones - puissance 18,4 kW, réf. AHC0009, offre deux zones de cuisson indépendantes pour enchaîner viandes, poissons, légumes et garnitures. Alimenté au gaz, il développe une puissance de 18.4 kW et atteint une température de travail de 250 °C, idéale pour saisir sans dessécher. Avec ses dimensions de 770 x 1440 x 850 mm cm et son poids de 201.0 kg en classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods, ce poste de cuisson forme un bloc stable et robuste avec soubassement fermé, pratique pour stocker accessoires et ustensiles.

Au quotidien, ce teppanyaki professionnel se distingue par une montée en température rapide, une surface plane facile à racler et à dégraisser, et un soubassement qui optimise l’ergonomie du poste. Il s’intègre parfaitement dans un projet global de cuisine grâce à un équipement de cuisson modulaire, soutenu par un Accompagnement personnalisé, un Processus transparent et un véritable Soutien dans les choix stratégiques pour votre installation.

Face à une plancha standard ou à un simple gril, ce teppanyaki pour cuisine professionnelle offre une diffusion de chaleur plus homogène, un contrôle précis des 2 zones et une Constance dans la qualité des cuissons, tout en renforçant la Confiance établie avec les partenaires grâce à la fiabilité de la marque VIRTUS sur le long terme.

Ce teppanyaki gaz VIRTUS à deux zones est-il adapté à un usage intensif en service continu
Oui, sa puissance de 18.4 kW, sa température de travail de 250 °C et sa construction robuste permettent un usage intensif en restauration commerciale et en collectivité.
Ce teppanyaki gaz VIRTUS avec soubassement fermé nécessite-t-il une installation particulière en cuisine professionnelle
Oui, comme tout appareil au gaz, il doit être raccordé par un professionnel qualifié, avec une ventilation adaptée et un respect strict des normes en vigueur.
Ce teppanyaki gaz VIRTUS à 2 zones permet-il de travailler des cuissons différenciées simultanément
Oui, les deux zones indépendantes autorisent des températures distinctes, par exemple une zone forte pour la saisie et une autre plus douce pour le maintien ou la finition.
Ce teppanyaki gaz VIRTUS sur soubassement fermé est-il facile à nettoyer en fin de service
Oui, la surface plane est conçue pour un raclage rapide, et le soubassement fermé limite les projections dans la zone de stockage, ce qui simplifie l’entretien quotidien.

En choisissant ce teppanyaki gaz professionnel VIRTUS réf. AHC0009 chez BBR, vous sécurisez un poste de cuisson haut de gamme, pensé pour la performance et la durabilité dans votre cuisine CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 770 x 1440 x 850 mm
Poids (kg) : 201.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 18.4
Température de fonctionnement (°C) : 250

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