En service soutenu, les brigades font face à une problématique récurrente : comment assurer une cuisson homogène et rapide sur de gros volumes, sans multiplier les postes de travail ni surcharger les raccordements électriques. La gestion simultanée des viandes, poissons et garnitures devient vite un frein à la cadence et à la régularité de vos assiettes.

Le teppanyaki électrique de comptoir triphasé VIRTUS, 2 zones, puissance totale 9 kW, référence MS712TYET, a été conçu précisément pour répondre à cette exigence. Sa double zone permet de travailler en même temps des produits à températures différentes, tout en conservant une surface unique facile à gérer pour le chef. Vous bénéficiez ainsi de solutions de cuisson professionnelles qui optimisent le flux de production, avec une montée en température rapide et stable, parfaitement adaptée aux cuisines ouvertes ou aux lignes de production intensives.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe peut maintenir un stock important et accompagner plus de 60 pays.

Techniquement, ce teppanyaki professionnel électrique fonctionne en triphasé, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 9 kW, permettant une répartition efficace de l’énergie sur ses 2 zones distinctes. Son poids de 105.0 kg assure une parfaite stabilité sur comptoir, même en utilisation intensive, et son raccordement électrique limite les contraintes d’extraction liées au gaz. Classé en Sperrgut/Bulky goods, il est pensé pour un usage intensif en restauration commerciale et hôtelière.

Ce teppanyaki électrique de comptoir VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en continu
Oui, sa conception triphasée et sa puissance de 9 kW en font un équipement taillé pour les cadences élevées, avec une plancha teppanyaki professionnelle qui garde sa température même lors de fortes charges.
Ce teppanyaki électrique de comptoir répond-il à des exigences dEngagement vers des pratiques durables
L’alimentation électrique permet de mieux maîtriser la consommation énergétique et de l’intégrer dans une démarche d’équipement de cuisine professionnelle plus responsable, en cohérence avec votre Engagement vers des pratiques durables.
Ce teppanyaki électrique de comptoir offre-t-il des Solutions adaptées à vos contraintes dimplantation
Sa version de comptoir s’intègre facilement sur une ligne existante, avec un raccordement triphasé unique, pour des Solutions adaptées à vos contraintes d’espace et de puissance disponible.
Ce teppanyaki électrique de comptoir contribue-t-il à placer la Satisfaction client au centre du service
La régularité de cuisson, la rapidité d’envoi et la mise en scène type show-cooking vous permettent de placer la Satisfaction client au centre de votre concept tout en gardant une organisation de cuisine professionnelle fluide.
Ce teppanyaki électrique de comptoir facilite-t-il les Réponses aux demandes en temps réel en salle
Oui, la double zone de cuisson aide le chef à adapter immédiatement températures et volumes, offrant des Réponses aux demandes en temps réel, même lors des pics de service.
Ce teppanyaki électrique de comptoir VIRTUS peut-il devenir un véritable Partenaire de confiance pour votre établissement
Par sa fiabilité, l’appui logistique VIRTUS et la stabilité de ses performances, cet équipement s’impose comme un véritable Partenaire de confiance pour les restaurants, hôtels et concepts de grillades à forte fréquentation.

Avec ce teppanyaki électrique de comptoir triphasé VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil pensé pour la productivité, l’exigence culinaire et la durabilité, en parfaite cohérence avec les standards de BBR CHR.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 105.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9

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Fiche produit (PDF)