Batteur planétaire 140L avec variateur de vitesses triphasé

Le batteur planétaire MACPAN PL140/VAR/PROG est le colosse de la gamme, conçu spécifiquement pour les usines de panification, les biscuiteries, les très grandes pâtisseries et les immenses cuisines centrales. Avec sa cuve titanesque de 140 litres, il est capable d'absorber des rendements exceptionnels tout en offrant une précision d'exécution digne d'un artisan grâce à son électronique de pointe.

Sur des volumes de 140 litres, le moindre écart de recette se chiffre en dizaines de kilos de perte. Le panneau numérique programmable permet de mémoriser vos cycles de vitesse et vos temps de préparation. Une fois la recette validée par le chef, n'importe quel opérateur peut la lancer d'une simple touche, garantissant une qualité strictement identique à chaque cuve.

Une cuve de 140L remplie de pâte pèse plus d'une centaine de kilos. Pour éliminer tout risque d'accident ou de trouble musculosquelettique (TMS), la machine est dotée d'un levage de cuve 100% motorisé. L'opérateur peut également retirer la cuve sans démonter l'outil (spirale ou fouet), un détail architectural indispensable pour rouler la cuve directement vers les doseuses ou les diviseuses.

 

Le PL140/VAR est livré prêt à produire avec son kit complet d'outils professionnels :

• 1 Cuve de 140L en acier inoxydable.

• 1 Spirale (idéale pour le pétrissage des pâtes levées, pains, brioches).

• 1 Fouet à fils fins (pour les émulsions, blancs en neige, crèmes fouettées).

• 1 Spatule / Palette (pour les mélanges, pâtes brisées, génoises)

Caractéristiques technique : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1050x980x1960

Capacité du bol (L) : 140

Vitesses variables (tr/min) : 62-244

Alimentation : Triphasée

Puissance (kW) : 5,5

Poids (kg) : 595

Accessoires inclus : une spirale, un fouet à fils fins et une spatule

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Fiche produit (PDF)