Four à pizza professionnel électrique PY CIRCLE - Sole rotative pour 7 pizzas Ø 33 cm

Conçu pour les pizzerias professionnelles, restaurants italiens et établissements à forte cadence, ce four à pizza professionnel électrique PY CIRCLE répond à un besoin clair : sortir des pizzas régulières sans devoir déplacer constamment les pâtons dans la chambre. Sa pierre réfractaire rotative Ø 100 cm stabilise la cuisson sur toute la surface, même lorsque les fournées s’enchaînent. Avec sa commande digitale, sa montée jusqu’à 450 °C et son système ACTIVESTONE, ce modèle s’adresse aux professionnels qui veulent gagner en régularité, en cadence et en confort d’utilisation au poste pizza.

• ✅ Sole rotative pour fluidifier le service : Pendant le coup de feu, la rotation de la sole limite les manipulations répétées et aide la brigade à garder un rythme constant, même avec plusieurs pizzas en cuisson. La pierre réfractaire rotative Ø 100 cm répartit les pizzas dans la chambre sans imposer une surveillance permanente de chaque zone de cuisson.
• ✅ Cuisson régulière avec ACTIVESTONE : Ce four accepte jusqu’à 7 pizzas Ø 33 cm, ou 6 pizzas Ø 34 cm, avec une température maximale de 450 °C adaptée aux cadences de pizzeria. Le système ACTIVESTONE, avec résistances intégrées dans la pierre réfractaire, apporte une chaleur plus directe au plan de cuisson et réduit les écarts entre le centre et les bords.
• ✅ Pilotage digital pour usage intensif : Sa structure de 300 kg montre que l’appareil est pensé pour une implantation fixe et intensive, pas pour un appoint occasionnel. La commande digitale, l’allumage / extinction programmable et la valve cheminée pour le réglage des fumées et vapeurs donnent au pizzaiolo un contrôle plus fin sur la cuisson et les conditions de travail.

Fiche Technique Récapitulative