Four mixte professionnel gaz FM de 11 niveaux GN2/1 pour cuissons intensives en restauration collective et brasserie.

Ce four mixte à injection de vapeur de la série Gastro assure une production soutenue avec ses 11 niveaux GN2/1. Son panneau de commande tactile et ses 99 programmes offrent une précision de cuisson pour les services exigeants. Les modes chaleur sèche, vapeur et mixte s'adaptent à tous les types de préparations. Le système de nettoyage automatique et la double-vitre facilitent l'entretien quotidien en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1220x1090 mm
Capacité : 11 GN2/1
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 1090
Longueur NET (mm) : 790
Poids net (kg) : 178 kg
Profondeur NET (mm) : 1220

Puissance électrique (W) : 29300
Modes de cuisson : Chaleur sèche, vapeur et mixte
Nombre de programmes : 99 programmes avec 6 étapes chacun
Type de sondes : Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint
Système de nettoyage : Automatique
Type de brûleur : Brûleur à prémélange

À propos de la marque FM

FM Industrial est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour la restauration professionnelle et la boulangerie. La marque est reconnue pour ses fours mixtes et à convection, alliant fiabilité et rapport qualité-prix. Ses produits sont conçus pour répondre aux besoins intensifs des brasseries, chaînes de restauration et boulangeries artisanales.

SAVSAV FM assure une fabrication européenne avec des pièces facilement accessibles pour une maintenance simplifiée. La robustesse des équipements garantit une longue durée de vie en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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