En restauration collective comme en cuisine gastronomique, maintenir plusieurs préparations à température de service sans en altérer la texture est un défi quotidien. Les bacs au bain-marie improvisés manquent de précision, nuisent à la régularité et compliquent l’envoi en coup de feu, au détriment de la qualité et de l’organisation en poste chaud.

Le bain-marie gaz à poser commandes manuelles GN 1/1+1/3 VIRTUS répond précisément à cette problématique. Grâce à sa cuve adaptée aux bacs GN, il assure une chauffe homogène et douce, idéale pour sauces, garnitures et préparations sensibles. Alimenté au gaz, il offre une montée en température réactive, une cuisson au bain-marie professionnelle stable et une utilisation économique, tout en restant compact pour s’intégrer facilement sur une ligne de cuisson existante. La référence VS9040BMGT vous garantit un suivi simple de votre équipement au sein de votre parc matériel.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel de cuisine professionnelle de confiance pour les chefs en quête d'excellence, appuyée par deux plateformes logistiques majeures en Allemagne et en Italie.

Côté technique, ce bain-marie professionnel gaz à poser affiche une puissance de 3.0 kW, parfaitement dimensionnée pour un service intensif. Le raccordement gaz en 1/2" facilite l’intégration sur vos réseaux existants. Avec des dimensions de 900 x 400 x 250 mm cm et un poids de 26.5 kg, l’appareil reste stable tout en étant manipulable lors de l’implantation. Son alimentation en gaz garantit autonomie et sécurité énergétique dans les cuisines professionnelles exigeantes.

Ce bain-marie gaz VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa conception spécifique pour la restauration professionnelle, associée à une fiabilité éprouvée, en fait un équipement parfaitement adapté à un rythme soutenu, tout en assurant une tenue en température des préparations stable.
Comment ce bain-marie gaz facilite-t-il l’adaptation aux différentes configurations de cuisine
Son format GN 1/1+1/3 permet une organisation flexible du poste chaud et une Adaptation aux besoins de chaque client, qu’il s’agisse de restauration traditionnelle, collective ou de traiteur.

En choisissant ce bain-marie VIRTUS, vous bénéficiez d’une Relation client au cœur de nos préoccupations, du Respect des meilleures pratiques du secteur et d’une Réputation construite par nos clients. BBR CHR s’appuie sur la logistique du groupe VIRTUS pour vous proposer un matériel fiable, disponible et pérenne, en véritable partenaire de votre performance en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 26.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 3.0
Raccordement au gaz : 1/2"

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