Cette friteuse professionnelle gaz VIRTUS sur table a été pensée pour les cuisines intensives de restaurants, brasseries, snacks et hôtels. Avec sa cuve de 21 litres et sa puissance gaz de 19.0 kW, elle assure une montée en température rapide et une excellente stabilité pour des services soutenus. Ses commandes manuelles précises garantissent une cuisson homogène des fritures, tout en restant simples et fiables pour les équipes en rush continu.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’impose dans l’univers des cuisines professionnelles. Fondée par Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience en agroalimentaire, la société s’est construite sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV exigeant. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS accompagne aujourd’hui les chefs dans plus de 60 pays, avec une Expertise reconnue et une Orientation vers les attentes clients assumée.

Techniquement, cette friteuse gaz sur table inox (référence VS9040FRG21VL) offre une capacité de production confortable grâce à sa cuve de 21 L. Le raccordement gaz en 1/2", associé à une puissance totale de 0.1 kW pour la partie électrique (allumage/commande) et à une puissance gaz de 19.0 kW, assure une exploitation fiable et maîtrisée. Ses dimensions de 900 x 400 x 870 mm cm et un poids de 64.5 kg en font un équipement robuste, livré sur Palette/Palett, parfaitement adapté aux lignes de cuisson modulaires et à une Adaptation constante à vos besoins.

Cette friteuse gaz VIRTUS sur table est-elle adaptée à un service intensif en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 19.0 kW et sa grande cuve permettent d’enchaîner les bains de friture tout au long du service, en garantissant une température stable et une Valorisation des attentes clients en matière de régularité et de croustillance.

Comment cette friteuse gaz sur table contribue-t-elle à la Prise en compte des enjeux environnementaux en cuisine pro
Le gaz reste une énergie particulièrement performante pour la friture?; le rendement élevé de cette machine limite les pertes énergétiques et permet d’optimiser les consommations au quotidien, tout en réduisant les cycles inutiles de chauffe.

Cette friteuse gaz sur table inox est-elle compatible avec une installation mixte gaz+électrique existante
Oui, le type de connexion gaz+électrique facilite l’intégration dans les installations mixtes?: le gaz alimente le brûleur, tandis que la partie électrique gère l’allumage et les éléments de commande pour un pilotage précis et sécurisé.

En choisissant cette friteuse gaz professionnelle VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel fiable, pensé pour durer, capable d’accompagner l’évolution de votre carte et de vos volumes de production, avec une véritable Adaptation constante à vos besoins et une Valorisation des attentes clients au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 870 mm
Poids (kg) : 64.5
Type de connection : gaz+électrique
Puissance totale (kW) : 0.1
Puissance gaz (kW) : 19.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité (L) : 21

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Fiche produit (PDF)