En service du midi comme en banquets, la stabilité de la cuisson est un enjeu majeur : flammes irrégulières, manque de puissance pour saisir en grandes quantités ou absence de zone de mijotage perturbent l’envoi et la qualité des plats. Dans une cuisine professionnelle, chaque seconde compte et la surface de cuisson doit rester homogène, réactive et sûre, même en production intensive.

La plaque coup de feu gaz professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Grâce à sa puissance de 12.0 kW et à une large surface de chauffe, elle offre un gradient de température idéal, du saisissage vif au frémissement contrôlé. Cette plaque de cuisson gaz pour restaurant à poser permet de gérer plusieurs casseroles simultanément, tout en garantissant des solutions fiables pour un usage quotidien et une relation client construite sur la confiance, indispensable dans les cuisines exigeantes.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second centre logistique de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit une disponibilité élevée, dans une logique d’amélioration continue du service.

D’un format de 900 x 800 x 250 mm cm pour un poids de 102.0 kg, cette plaque coup de feu gaz à poser référence VS9080TPGT est conçue pour s’intégrer sur un support ou un meuble neutre. Le raccordement au gaz en 1/2" assure une connexion standardisée dans la plupart des installations professionnelles. Alimentée en gaz, elle fournit une puissance continue de 12.0 kW, idéale pour une brigade qui recherche des solutions flexibles et durables et des solutions pensées pour des résultats durables sur la longueur du service.

Cette plaque coup de feu gaz VIRTUS est elle adaptée à un rythme intense en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 12.0 kW et sa large surface permettent de gérer simultanément plusieurs préparations, avec une excellente stabilité thermique, même en coup de feu prolongé.

Cette plaque coup de feu gaz à poser s intègre t elle facilement dans une ligne de cuisson existante
Son format de 900 x 800 x 250 mm cm et son raccordement en 1/2" facilitent l’intégration sur coffre ou meuble inox, dans une batterie de cuisson neuve ou en rénovation.

Cette plaque coup de feu gaz VIRTUS offre t elle un vrai confort d utilisation au quotidien pour la brigade
Sa conception à poser, son accès simple au raccordement et sa surface de cuisson généreuse garantissent un confort de travail et une ergonomie appréciée par les chefs comme par les seconds.

En choisissant cette plaque coup de feu professionnelle VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil de cuisson robuste et performant, pensé pour la restauration commerciale et collective. Adaptée aux volumes importants comme aux cuissons de précision, elle s’inscrit dans une démarche de fiabilité et de productivité à long terme pour votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 102.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 12.0
Raccordement au gaz : 1/2"

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