Pensé pour les professionnels de la restauration rapide, de l’hôtellerie et de la sandwicherie, le four ultra rapide professionnel VIRTUS répond aux contraintes de cadence élevée sans compromis sur la régularité de cuisson. Ce four à grande vitesse monophasé permet de servir plus vite aux heures de pointe, avec des produits fiables et performants adaptés aux volumes CHR les plus exigeants.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs en quête d'excellence. L'entrepôt principal de VIRTUS, d'une capacité de 15 000 m² à Hamm, et le second centre logistique de 5 000 m² à Lainate, garantissent une excellence dans la chaîne d'approvisionnement et un véritable engagement pour des partenariats solides.

Sous la référence VSHPO36230, ce four ultra rapide monophasé avec 1 magnétron développe une puissance de cuisson de 3.6 kW en alimentation 220-240 V. Sa chambre de cuisson de 609 x 467 x 630 mm mm (PxLxH) offre un volume parfaitement adapté aux snacks, sandwiches gratinés, portions de pizza ou plats portionnés. Compact mais robuste, l’appareil affiche des dimensions hors tout de 609 x 467 x 630 mm cm pour un poids de 61.0 kg, et se raccorde simplement sur une installation électrique monophasée.

En service, ce four professionnel à cuisson ultra rapide réduit drastiquement les temps d’attente tout en garantissant une fiabilité testée et confirmée. La chambre optimisée permet une circulation homogène de la chaleur, limitant les pertes et les retours en cuisine. Idéal en comptoir, en arrière-bar ou en laboratoire restreint, il s’intègre facilement sur une desserte inox et supporte un rythme soutenu tout au long du service.

Par rapport à un four traditionnel ou à un simple four micro-ondes non ventilé, ce modèle VIRTUS offre une meilleure constance de résultat, une texture plus qualitative et une gestion de flux plus efficace pour les enseignes à fort débit. Il répond ainsi aux attentes des exploitants recherchant des solutions compactes, rapides et rentables.

Ce four ultra rapide monophasé convient-il à une utilisation intensive en service continu
Oui, sa conception professionnelle et sa puissance de 3.6 kW en font un allié fiable pour des services soutenus, sous réserve d’une ventilation de l’environnement et d’un entretien régulier. Ce four à grande vitesse VIRTUS est-il adapté aux snacks et sandwicheries à fort débit
Absolument, sa chambre de 609 x 467 x 630 mm mm et sa montée en température rapide sont dimensionnées pour la remise en température et la finition grillée de produits snacking en continu. Ce four professionnel ultra rapide nécessite-t-il une installation électrique spécifique
L’appareil fonctionne sur une alimentation monophasée 220-240 V ; il suffit de vérifier que la ligne électrique supporte la puissance de 3.6 kW et soit protégée conformément aux normes en vigueur. Quel entretien prévoir pour ce four ultra rapide en cuisine professionnelle
Un essuyage quotidien de la chambre et un contrôle régulier des surfaces de ventilation suffisent, afin de préserver la performance et de prolonger la durée de vie de l’équipement.

En choisissant ce four ultra rapide monophasé avec 1 magnétron, vous bénéficiez du savoir-faire VIRTUS, du conseil pour les meilleurs choix BBR et d’un matériel pensé pour la rentabilité et la constance de service en environnement CHR exigeant.

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Caractéristiques :

Dimensions : 609 x 467 x 630 mm
Poids (kg) : 61.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 3.6
Dimensions de la chambre de cuisson (PxLxH) (mm) : 609 x 467 x 630 mm

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