Aux heures de rush, chaque minute perdue entre la commande et l’envoi en salle dégrade l’expérience client et la rentabilité. Les cuisines de snacking, brasseries et points de vente à emporter ont besoin d’un four professionnel ultra rapide capable d’enchaîner les cuissons sans compromis sur la régularité ni sur la qualité de cuisson professionnelle.

Le four professionnel à grande vitesse VIRTUS triphasé répond précisément à cette problématique. Avec sa chambre de cuisson compacte et optimisée et sa référence VSHPO60400, il est pensé comme un équipement de cuisson pour restauration rapide offrant un débit élevé, un contrôle précis et un encombrement maîtrisé. Vous obtenez un four de snacking pour cuisine professionnelle qui limite l’attente client, augmente le nombre de services et participe à la Valorisation de la qualité produit, tout en restant un Matériel conçu pour la productivité.

La marque VIRTUS bénéficie d’une Réputation de fiabilité continue sur le marché CHR. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Techniquement, ce four ultra rapide est alimenté en courant triphasé avec une tension de 380-415 V, pour une puissance de 6 kW dédiée à la cuisson. Il intègre 2 magnétrons et un volume utile d’environ 17,9 L, parfaitement adapté aux portions individuelles et menus snacking. La chambre de cuisson affiche des dimensions de 609 x 467 x 630 mm mm (PxLxH), permettant une circulation homogène de la chaleur. L’appareil, tout électrique, pèse 61.0 kg pour des dimensions globales de 609 x 467 x 630 mm cm, ce qui facilite son intégration sur une ligne de préparation existante, sur meuble neutre ou sur zone de dressage.

Ce four ultra rapide VIRTUS permet-il vraiment une "Valorisation de la qualité produit" en service intensif ?
Oui, la combinaison de puissance, d’un volume adapté et d’une régularité de chauffe fait de ce four un Matériel conçu pour la productivité, garantissant une finition soignée des produits même en pleine charge.
Ce four à grande vitesse VSHPO60400 favorise-t-il une "Collaboration orientée sur la réussite" avec l’équipe en cuisine ?
Sa conception simple à installer, ses performances stables et son format compact en font un outil fiable qui fluidifie le travail de toute la brigade, tout en offrant de véritables Solutions sur-mesure et flexibles selon votre carte.

En choisissant ce four professionnel ultra rapide triphasé VIRTUS, vous misez sur un partenaire de cuisson durable, parfaitement aligné avec les exigences actuelles de rapidité, de constance et de maîtrise des coûts en restauration commerciale comme collective.

Découvrez ici nos autres four professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions : 609 x 467 x 630 mm
Poids (kg) : 61.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 6
Dimensions de la chambre de cuisson (PxLxH) (mm) : 609 x 467 x 630 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)