Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, l’équipement électrique polyvalent 2x29 litres avec 2x GN 1/1 VIRTUS, réf. VSMD101DS, est le partenaire idéal des menus intensifs et variés. Avec ses deux cuves de 2x 29,0 litres au format GN 1/1, il permet de saisir, mijoter, pocher ou maintenir en température sur un seul bloc, tout en optimisant la surface au sol et la productivité de votre brigade.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur la vision de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles, qui a bâti sa réputation sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production, avec un véritable équipement de cuisson professionnel au service des chefs. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un approvisionnement rapide dans plus de 60 pays.

Cet appareil de cuisson multifonction fonctionne en 380-415 V, pour une puissance totale de 22.5 kW, parfaitement adaptée à un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Les touches digitales offrent une précision de réglage intuitive, avec une plage de 30/250 °C qui couvre aussi bien les cuissons douces que les fortes montées en température. L’alimentation en eau 3/4" et l’évacuation de 40 mm facilitent remplissage, vidange et nettoyage, tandis que le poids de 220.0 kg garantit stabilité et robustesse.

Cet équipement polyvalent VIRTUS offre-t-il une vraie valeur ajoutée en production quotidienne
Oui, ses deux cuves indépendantes de 2x 29,0 litres permettent de gérer simultanément des préparations différentes, avec une réactivité face aux besoins clients accrue et un excellent ratio encombrement/capacité pour la restauration à fort débit.

Ce cuiseur multifonction VIRTUS est-il adapté aux contraintes spécifiques des métiers CHR
Conçu avec une expertise dédiée aux métiers CHR, ce matériel accepte les bacs GN, facilite les enchaînements de services et s’inscrit dans une logique de souci constant de l’innovation et de forte capacité de personnalisation des cuissons, grâce à ses commandes digitales précises.

En choisissant cet équipement électrique polyvalent 2x29 litres VIRTUS, vous investissez dans un outil performant, durable et pensé pour alléger la charge de travail de vos équipes. Sa conception professionnelle, associée à une logistique internationale maîtrisée, en fait un atout majeur pour sécuriser vos volumes, vos standards qualité et votre rentabilité en cuisine.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 220.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 22.5
Température de fonctionnement (°C) : 30/250
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 40 mm
Capacité (L) : 2x 29,0

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Fiche produit (PDF)