Pensé pour les brigades exigeantes, l’équipement électrique polyvalent 200 litres avec 4x GN 1/1 VIRTUS, réf. VSMD201, offre une réponse haut de gamme aux volumes importants et aux cadences soutenues. Avec sa capacité de 200 L et ses 4 bacs GN 1/1, ce cuiseur multifonction professionnel optimise chaque mètre linéaire en combinant plusieurs modes de cuisson dans une seule cuve. Idéal pour les cuisines centrales, la restauration collective ou les restaurants gastronomiques recherchant une solution de cuisson multifonction robuste et précise.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante, service après-vente irréprochable – transforme durablement la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et fait évoluer l’activité vers la production d’équipements premium. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue pour sa Fiabilité éprouvée, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant un stock important et un accompagnement international dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce appareil de cuisson CHR se distingue par son raccordement électrique 380-415 V et une puissance totale de 49.2 kW, garantissant des montées en température rapides et stables. La plage de 30 à 250 °C couvre mijotage, cuisson à faible température, saisie et réduction. L’alimentation en eau via un apport 3/4" et l’évacuation 50 mm facilitent remplissage, vidange et nettoyage. Les touches digitales assurent une gestion intuitive des cycles et une Forte capacité de personnalisation des paramètres.

Cet équipement VIRTUS 200 L offre-t-il des Solutions sur mesure pour une cuisine à gros volume
Oui, la conception en 4x GN 1/1 permet d’organiser plusieurs préparations simultanées et de programmer des cycles adaptés à votre carte, pour des Solutions sur mesure et des Solutions en adéquation avec les enjeux actuels de productivité et de rationalisation énergétique.

Ce cuiseur multifonction VIRTUS assure-t-il un Engagement envers la qualité en usage intensif
Avec son poids de 490 kg, sa structure massive et ses composants dimensionnés pour un service continu, il garantit un véritable Engagement envers la qualité en restauration commerciale, collective et en production centralisée.

En service, ce cuiseur multifonction Vario Cooking permet de standardiser les recettes, de sécuriser les températures critiques et de limiter les manipulations de charges lourdes. De la sauce au plat en liaison chaude, il devient le pivot de votre organisation, tout en s’intégrant facilement à un environnement de cuisson existant.

Choisir cet équipement électrique polyvalent 200 litres, c’est investir dans une solution à Fiabilité éprouvée, conçue pour durer et soutenir votre performance quotidienne. Référence VSMD201, il s’adresse aux professionnels qui recherchent un partenaire de production aussi exigeant qu’eux.
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Caractéristiques :

Poids (kg) : 490.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 49.2
Température de fonctionnement (°C) : 30/250
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 50 mm
Capacité (L) : 200

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Fiche produit (PDF)