Pensé pour les brigades les plus exigeantes, l’équipement électrique polyvalent 250 litres VIRTUS VSMD251 est le partenaire idéal des cuisines de production, hôtels, restaurants et collectivités. Avec une cuve de 250 litres compatible 4x GN 1/1, il centralise cuisson, saisie, mijotage et maintien en température, avec une température de fonctionnement 30/250 °C parfaitement maîtrisée. Résultat : une solution de cuisson multifonction professionnelle qui apporte une réelle Valeur ajoutée à chaque produit et un Processus simplifié pour les pros.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable, posant les bases d’une Réputation de fiabilité continue. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production d’équipements de cuisson pour cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert aujourd’hui plus de 60 pays, avec une Priorité donnée à la satisfaction professionnelle.

Ce cuiseur multifonction vario cooking électrique offre une puissance totale 49.2 kW sous 380-415 V, pour une montée en température rapide et homogène. Les commandes par touches digitales permettent un pilotage précis des cycles de cuisson, tandis que l’apport en eau 3/4" et l’évacuation 50 mm facilitent le remplissage, le nettoyage et la vidange. Le châssis robuste, d’un poids de 495.0 kg, garantit une stabilité irréprochable en usage intensif et une Performance éprouvée par les professionnels.

Comment ce cuiseur multifonction VIRTUS VSMD251 optimise-t-il le rendement en cuisine professionnelle
En regroupant plusieurs fonctions dans une seule cuve de grande capacité, le VSMD251 réduit le nombre d’appareils, libère de l’espace, limite les manipulations et sécurise les flux de production chauds, tout en améliorant la régularité des cuissons.

Pour quels types de productions ce cuiseur vario cooking 250 litres est-il le plus adapté
Il est particulièrement indiqué pour les sauces, fonds, ragoûts, garnitures, préparations en liaison chaude ou froide, ainsi que pour la cuisson en volume dans les restaurants à fort débit, cuisines centrales, établissements de santé et restauration collective.

L’utilisation quotidienne de ce cuiseur électrique polyvalent est-elle réellement simple pour les équipes
Oui, l’interface à touches digitales, les arrivées/évacuations d’eau intégrées et la grande accessibilité de la cuve rendent la prise en main intuitive, réduisent la pénibilité et assurent un Processus simplifié pour les pros, même en rotation de personnel.

Avec la référence VSMD251, VIRTUS signe un équipement de cuisson professionnel haut rendement taillé pour les volumes importants, les cadences soutenues et les cartes évolutives. Un choix stratégique pour les exploitants qui recherchent durabilité, régularité et maîtrise totale de leurs coûts de production.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 495.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 49.2
Température de fonctionnement (°C) : 30/250
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 50 mm
Capacité (L) : 250

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Fiche produit (PDF)