En restauration collective comme en hôtellerie, la même problématique revient : comment produire de gros volumes avec une régularité parfaite, tout en optimisant la main-d’œuvre et la surface au sol ? Entre les cuissons lentes, les sauces, les plats en sauce et les remises en température, les postes se multiplient, complexifient les flux et augmentent les risques d’erreur.

L’équipement électrique polyvalent 150 litres VIRTUS, réf. VSMD151, répond précisément à cet enjeu. Avec sa cuve de 150 litres et l’accueil de 3x GN 1/1, ce cuiseur multifonction vario cooking remplace plusieurs marmites, sauteuses et bains-marie. Le relevage automatique des bacs limite les manutentions et sécurise vos équipes, tandis que les commandes par touches digitales garantissent une répétabilité des recettes. Vous gagnez en productivité sans sacrifier la précision, dans une cuisine professionnelle souvent sous tension horaire.

Derrière cet équipement se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne) et un second centre logistique de 5 000 m² à Lainate (Italie) soutient une gamme professionnelle éprouvée, présente dans plus de 60 pays.

Entièrement électrique, cet appareil de cuisson multifonction fonctionne sous 380-415 V pour une puissance totale de 36.9 kW, offrant une plage de température de 30/250 °C, idéale pour les cuissons douces comme pour les saisies intenses. L’apport en eau en 3/4" et l’évacuation en 50 mm facilitent l’intégration dans votre réseau existant. Avec un poids de 417.0 kg et une classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods, il se destine clairement aux installations fixes de production intensive.

Cet équipement VIRTUS multifonction offre-t-il une approche personnalisée pour chaque client
Oui, grâce à ses touches digitales, vous paramétrez précisément vos cuissons selon vos volumes et cartes, pour une approche centrée sur la satisfaction et une valeur ajoutée à chaque produit servi en salle.

Ce cuiseur vario de 150 litres contribue-t-il à une réputation construite par nos clients
La constance des résultats, la réduction des manutentions et la fiabilité de la technologie VIRTUS renforcent la réputation construite par nos clients, en particulier dans les établissements à fort rendement.

En choisissant cet équipement électrique polyvalent 150 litres, vous vous appuyez sur une gamme professionnelle éprouvée, portée par une approche personnalisée pour chaque client et une logistique internationale robuste. BBR CHR vous accompagne avec une approche centrée sur la satisfaction pour faire de ce poste de cuisson un véritable moteur de performance dans votre cuisine.

Découvrez ici nos autres appareil électrique.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 417.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 36.9
Température de fonctionnement (°C) : 30/250
Apport en eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 50 mm
Capacité (L) : 150

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Fiche produit (PDF)