Pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit, le poste de cuisson wok gaz VIRTUS référence AHA0001 offre une réponse fiable aux besoins des restaurants asiatiques, bistronomiques et services traiteur. Sa puissance de 13.0 kW permet de saisir, sauter et flamber en quelques secondes, tout en restant Adapté aux exigences du secteur CHR le plus intense.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Ce poste de cuisson wok gaz avec tablette 1 foyer dispose d’une structure compacte de 700 x 700 x 850 mm cm pour une intégration facile en ligne ou en îlot. La connexion gaz et le brûleur unique commandé par 1 robinet garantissent une montée en température fulgurante et un contrôle précis de la flamme. Avec un poids de seulement 48.0 kg, il reste maniable lors des installations sur Palette/Palett.

La tablette inférieure offre un rangement pratique pour casseroles, bacs GN ou condiments, véritable gain de temps en service. Conçu avec une Conformité aux standards européens, ce fourneau wok professionnel répond aux attentes de sécurité et d’hygiène des contrôles les plus stricts. Sa fabrication robuste correspond à des Solutions créées pour l’endurance, parfaitement en phase avec une Collaboration orientée sur la réussite entre l’exploitant et son fournisseur de matériel.

Par rapport à un wok posé sur un simple brûleur de cuisine générale, ce fourneau wok gaz professionnel offre une cuvette adaptée à la forme du wok, une puissance concentrée de 13.0 kW et une ergonomie pensée pour le geste répétitif. Vous obtenez ainsi une cuisson authentique, homogène, sans perte d’énergie, contrairement aux solutions domestiques ou aux foyers polyvalents moins spécialisés.

Ce poste wok gaz VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration asiatique
Oui, sa puissance de 13.0 kW et sa conception dédiée au wok le rendent idéal pour les sautés répétés en service continu. Comment ce poste wok gaz VIRTUS facilite-t-il l’organisation d’une ligne de cuisson professionnelle
Ses dimensions compactes 700 x 700 x 850 mm cm et sa tablette intégrée permettent d’optimiser le flux de travail et le stockage des ustensiles. Ce poste wok gaz VIRTUS peut-il s’intégrer dans des Solutions sur mesure en cuisine ouverte
Oui, son design professionnel, sa connexion gaz et sa structure autoportante se combinent facilement à d’autres modules pour créer des Solutions sur mesure.

En choisissant ce poste de cuisson wok gaz VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, pensé pour la performance quotidienne en CHR. Référence AHA0001, il s’impose comme un investissement durable pour tout chef souhaitant maîtriser la cuisson au wok avec précision et régularité.

Découvrez ici nos autres plan de.

Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 48.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 13.0

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)