Le plan de cuisson wok gaz professionnel VIRTUS référence AHA0008/U est conçu pour les cuisines intensives qui exigent puissance, réactivité et fiabilité. Avec ses deux feux wok haute performance complétés par un feu soupe dédié, ce poste de cuisson devient un véritable centre de production pour la restauration asiatique, les brasseries et hôtels haut volume, tout en s’intégrant parfaitement dans une ligne de fourneaux de cuisine professionnelle premium.

VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, porté par plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Livraison rapide, logistique performante et SAV exemplaire posent les bases de la Confiance de nos partenaires. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la passion demeure le moteur et l’orientation vers la production renforce des produits élaborés avec rigueur. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe, présent dans plus de 60 pays, illustre un véritable Engagement pour des partenariats solides dans l’univers CHR.

Ce fourneau wok gaz professionnel offre une puissance totale de 64.2 kW, avec deux brûleurs wok à haute intensité de chauffe et un brûleur soupe de soutien. Alimenté en gaz, il est dimensionné pour les gros volumes : 850 x 1530 x 1110 mm pour un poids de 208.0 kg, ce qui lui confère une stabilité parfaite, idéale dans la catégorie Sperrgut/Bulky goods pour une installation fixe et durable en cuisine professionnelle.

Ce plan de cuisson wok gaz VIRTUS est-il adapté aux pics de service intensifs
Pensé pour les rythmes soutenus, il sécurise la continuité de service grâce à sa forte puissance, une montée rapide en température et une conception robuste, alignée avec des équipes engagés pour une excellence continue et l’écoute des besoins clients en environnement CHR exigeant.

Comment optimiser l’usage quotidien de ce wok gaz dans une cuisine professionnelle
L’appareil s’intègre idéalement en poste central de cuisson minute : sautés, cuissons au wok, fonds et bouillons sur le feu soupe. Il convient aux restaurants asiatiques, dark kitchens et services traiteurs recherchant un équipement de cuisson wok professionnel fiable, avec une ergonomie pensée pour la répétition des gestes et la sécurité des brigades.

Choisir ce plan de cuisson wok gaz VIRTUS, c’est investir dans un matériel durable, aligné sur les standards européens, soutenu par une logistique solide et une vraie culture de service. Un choix premium pour les chefs qui placent performance, régularité et partenariat long terme au cœur de leurs projets culinaires.

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Caractéristiques :

Dimensions : 850 x 1530 x 1110 mm
Poids (kg) : 208.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 64.2

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Fiche produit (PDF)