Four mixte professionnel à gaz Virtus avec vapeur directe et nettoyage automatique, 6 niveaux GN 1/1, pour une cuisson polyvalente en restaurant.

Ce four mixte à gaz Virtus combine convection et vapeur directe avec une plage de température étendue de 30°C à 300°C. Son système de nettoyage automatique facilite la maintenance en cuisine professionnelle. L'écran 2,8" avec bouton rotatif permet un contrôle précis des 100 recettes préréglées. Idéal pour les chefs exigeants, il offre des modes de cuisson variés : vapeur basse température, super vapeur jusqu'à 130°C et déshumidification pour les rôtis croustillants.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x817x846 mm
Alimentation : 220 V
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Gaz de production totale (kW) : 12
Hauteur nette (mm) : 846
Largeur nette (mm) : 895
Longueur nette (mm) : 817
Numéro d’article : AIC0076/FN

Poids net : 138 kg
Puissance gaz : 1.2 / 12
Nombre de niveaux : 6
Format de grille : GN 1/1
Type d'écran : 2,8" avec bouton rotatif
Nombre de recettes : 100 préréglées
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, Vapeur 99°, Super vapeur 100-130°, Mixte 30-300°, Convection 30-300°
Fonctions spéciales : Déshumidification, Cuisson Delta

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle fondée en 2004. Avec plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire, le groupe dispose d'entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie. Présente dans plus de 60 pays, Virtus est reconnue par les chefs professionnels pour l'excellence de ses produits.

SAVVirtus garantit une logistique performante et un service après-vente irréprochable pour ses équipements professionnels. La marque maintient un stock important de matériel pour assurer une disponibilité optimale des pièces détachées. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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