Dans une pizzeria ou un restaurant à fort débit, la problématique est toujours la même : comment envoyer un maximum de pizzas en un temps réduit, tout en garantissant une cuisson régulière du premier au dernier service. Les pics de commande, la livraison et la vente à emporter exigent un four à pizza professionnel capable d’enchaîner les fournées sans perte de température ni baisse de qualité.

Le four à pizza électrique 2 chambres commandes manuelles VIRTUS, réf. CAB0033/CN, a été conçu précisément pour cette réalité terrain. Ses deux chambres permettent de cuire simultanément 4+4 pizzas de diamètre 350 mm, offrant un véritable gain de productivité. La montée à une température maximale de +400°C garantit une pâte croustillante et une coloration homogène, même en usage continu. Vous disposez ainsi d’un four à pizza électrique professionnel délivrant des résultats constants, avec un Matériel adapté aux conditions exigeantes et des Produits robustes pour usage intensif.

Derrière ce four se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS s’appuie sur un Approvisionnement rapide, une Transparence des conditions et une Adaptation constante aux nouveautés du secteur pour accompagner plus de 60 pays.

Techniquement, ce four professionnel pour pizzeria fonctionne en alimentation électrique triphasée, avec une tension de 380-415 V et une puissance de 10.4 kW, idéale pour un rendement élevé en restauration commerciale. Ses dimensions de 860 x 1000 x 690 mm et son poids de 178 kg assurent une excellente stabilité sur une installation de type Palette/Palett. La double chambre accueille une capacité totale de 4+4 x ø 350 mm, parfaitement adaptée aux formats standards de pizzeria.

Ce four à pizza électrique VIRTUS est-il vraiment adapté à une pizzeria à fort volume
Oui, grâce à ses deux chambres et à sa température max. de +400°C, il supporte sans difficulté les cadences élevées et l’enchaînement des services.

Ce four à pizza électrique VIRTUS permet-il une installation facile dans une cuisine professionnelle
Ses dimensions compactes au sol et sa connexion électrique triphasée en font une solution simple à intégrer dans une ligne de cuisson existante, tout en restant compatible avec un large éventail d’implantations.

En choisissant ce four à pizza VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, pensé pour l’usage intensif en restauration, soutenu par une marque internationale reconnue pour la qualité de son équipement de cuisson professionnel et la solidité de son réseau logistique.

Découvrez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Dimensions : 860 x 1000 x 690 mm
Poids (kg) : 178.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 10.4
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four : 4+4x ø 350 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)