Pensé pour les fournils exigeants, le pétrin spirale professionnel VIRTUS répond aux cadences soutenues des boulangeries, pâtisseries et laboratoires de restauration. Avec sa cuve de 35 litres capable d’accueillir jusqu’à 22.5 kg de pâte, ce pétrin à spirale triphasé assure des pétrissages réguliers, homogènes et rapides. Sa construction robuste, sa minuterie intégrée et ses 2 vitesses en font un allié fiable pour maintenir des process de boulangerie parfaitement maîtrisés, jour après jour.

Marque de référence, VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : une logistique fluide, une disponibilité immédiate des équipements et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs recherchant un matériel de boulangerie professionnel durable.

Ce pétrin spirale VIRTUS référence CBD0061 fonctionne en triphasé, sur une tension de 380-415 V, avec une puissance de 0,600/ 0,900 kW parfaitement dimensionnée pour un pétrissage intensif. Les 2 vitesses permettent d’alterner frasage délicat et pétrissage énergique pour atteindre des Hauts standards de performance, tout en préservant le réseau glutineux. Sa conception électrique et sa structure de 950 x 480 x 1000 mm cm pour 140.0 kg assurent une excellente stabilité, même à pleine charge, avec une Qualité constante de production et une Priorité donnée à la sécurité client.

Ce pétrin spirale VIRTUS répond-il aux exigences d’un usage intensif en boulangerie ?
Oui, sa motorisation triphasée, ses 2 vitesses et sa cuve de 35 L sont conçues pour un fonctionnement quotidien soutenu, en préservant la pâte et en garantissant une régularité de résultats.

Ce pétrin professionnel avec minuteur facilite-t-il l’organisation du laboratoire ?
La minuterie intégrée permet de programmer précisément vos cycles, de standardiser les recettes et de libérer du temps opérateur, avec un réel Engagement dans chaque produit pour optimiser vos flux.

Ce pétrin pour pizzeria est-il adapté aux pâtes hydratées et aux services soutenus ?
Grâce à ses 2 vitesses et à sa capacité de 22,5 kg de pâte, il gère parfaitement les pâtes à pizza, briochées ou de viennoiserie, même sur des volumes importants et répétés.

Pensé pour les professionnels qui ne transigent ni sur la productivité ni sur la régularité, ce pétrin spirale triphasé 2 vitesses incarne le Savoir-faire au service de la qualité de VIRTUS. Sa conception robuste, sa logistique de livraison sur Palette/Palett et la couverture internationale de la marque en font une solution sûre pour structurer durablement votre poste de pétrissage et valoriser l’image de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 950 x 480 x 1000 mm
Poids (kg) : 140.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0,600/ 0,900
Vitesse : 2
Capacité (L) : 35
Capacité (kg) : 22.5

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