Optimisez votre production avec le pétrin professionnel à fourche CBD0072 de VIRTUS GROUP, idéal pour les boulangers et pâtissiers exigeants.

Depuis 1989, VIRTUS GROUP, fondé par Francesco Marrocchino, est synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles. L'approche orientée résultat et la passion pour l'innovation ont permis à VIRTUS GROUP, désormais dirigé par père et fils, de devenir une référence pour les chefs professionnels. Avec une présence dans plus de 60 pays et des entrepôts de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et 5 000 m² à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP garantit une réponse rapide et adaptée aux besoins de ses clients, la relation client étant au cœur de nos préoccupations. L'accompagnement sur toute la durée de vie du produit et l'exigence de qualité professionnelle font de VIRTUS GROUP un partenaire de choix.

Ce pétrin fourche professionnel, d'une capacité de 125 litres, est conçu pour pétrir jusqu'à 75 kg de pâte, même les plus dures, grâce à son bras de fourche en acier inoxydable. Son réducteur puissant et ses 2 vitesses permettent un mélange homogène et rapide. Le panneau de commande étanche avec minuterie offre un contrôle précis du pétrissage. La construction robuste en acier peint et la cuve en acier inoxydable AISI 304 garantissent la durabilité et l'hygiène. Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine à l'ouverture du couvercle en acier inoxydable, assurant une utilisation en toute sécurité.

Bénéfices produit:
La grande capacité de ce pétrin 2 vitesses vous permet de gérer de gros volumes de pâte, optimisant ainsi votre productivité. Le bras de fourche assure un pétrissage homogène, idéal pour obtenir des pâtes de qualité supérieure. La minuterie intégrée simplifie le processus de pétrissage et libère du temps pour d'autres tâches. Le dispositif de sécurité et la construction robuste garantissent un environnement de travail sûr et hygiénique.

Comparé aux pétrins à spirale, le pétrin à fourche est particulièrement adapté aux pâtes plus dures et hydratées, offrant un mélange plus doux et respectueux des ingrédients. De plus, sa conception robuste et simple en fait un investissement durable et facile à entretenir. Sur BBR CHR, vous trouverez une sélection de pétrins professionnels répondant à tous vos besoins.

FAQ Technique :
Quel type de pâte peut-on pétrir avec ce pétrin à fourche ?
Ce pétrin est adapté à tous types de pâtes, y compris les pâtes les plus dures grâce à sa fourche en acier inoxydable.
Comment fonctionne la minuterie ?
Le panneau de commande étanche intègre une minuterie qui vous permet de programmer la durée du pétrissage avec précision.
Quelles sont les mesures de sécurité ?
Un dispositif de sécurité arrête automatiquement le pétrin lorsque le couvercle s'ouvre.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1210x880x1220
Poids net (kg) : 240.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance (kW) : 1,500 / 2,500
Capacité : 125 litres / 75 kg pâte
Vitesse : 2

Ce pétrin professionnel à fourche avec minuterie est l'équipement indispensable pour les boulangers, pâtissiers, et pizzaiolos professionnels. Investissez dans la qualité et la performance avec VIRTUS GROUP. Retrouvez le pétrin fourche professionnel CBD0072 sur notre site BBR CHR, votre partenaire pour l'équipement de cuisine professionnel.
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Fiche produit (PDF)