Le Pétrin à spirale triphasé VIRTUS référence CBD0101 est conçu pour les laboratoires qui exigent une pétrin professionnel boulangerie capable d’encaisser des cadences intensives sans compromis sur la qualité de pâte. Sa cuve de 152 litres et sa capacité de 100 kg de pâte en font un allié de choix pour les fournils, ateliers artisanaux et unités de production à gros volume, en quête de matériel de boulangerie professionnel durable et précis.

Porté par un réel Savoir-faire spécialisé, le groupe VIRTUS s’appuie sur l’histoire de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate des équipements, logistique fluide et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la simple distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils dirigent une marque reconnue par les chefs pour sa fiabilité, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service d’une présence dans plus de 60 pays.

Ce pétrin à spirale triphasé 2 vitesses se distingue par son alimentation électrique en 380-415 V, idéale pour les installations professionnelles. Sa motorisation de 3,700/ 5,900+0,750 kW et ses 2+1 vitesses assurent une Performance optimale sur pâtes hydratées ou plus fermes, avec une oxygénation régulière et une homogénéité parfaite, même à pleine charge. Le poids de 458.0 kg garantit une excellente stabilité en fonctionnement continu.

Ce pétrin spirale VIRTUS assure-t-il une pétrissée régulière à pleine charge
Oui, la combinaison cuve 152 L, capacité 100 kg et jeu de 2+1 vitesses permet d’obtenir une pâte parfaitement homogène sur des cycles répétés, avec un respect de la structure du gluten. Ces Solutions innovantes et efficaces limitent l’échauffement tout en sécurisant la constance de vos productions.

Ce pétrin spiralé triphasé convient-il aux besoins d’une boulangerie artisanale exigeante
Absolument. Que vous travailliez en fournil urbain à forte affluence ou en atelier semi-industriel, ce pétrin spirale pour pâte 100 kg répond aux pics d’activité comme aux fabrications planifiées. Il s’intègre parfaitement dans une logique de Solutions sur mesure pour votre ligne de panification, avec un Conseil spécialisé pour chaque profil d’utilisateur, du boulanger indépendant au réseau multi-points de vente.

En choisissant ce pétrin à spirale VIRTUS, vous investissez dans un équipement pensé pour la fiabilité, le confort de travail et la constance de vos pâtes. Référence CBD0101, il s’adresse aux professionnels qui veulent structurer leur production sur le long terme, avec un partenaire capable de les accompagner dans leur croissance. Passez à une vraie logique de productivité maîtrisée et de qualité de pétrissage premium pour chaque fournée.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 458.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3,700/ 5,900+0,750
Vitesse : 2+1
Capacité (L) : 152
Capacité (kg) : 100

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