Pensé pour les fournils les plus exigeants, le pétrin spirale professionnel VIRTUS se positionne comme un véritable centre de production pour les volumes importants. Avec sa cuve de 236 L et une capacité de pâte de 130 kg, ce Pétrin spirale triphasé 2 vitesses avec cuve 236L et capacité de pâte 130kg, réf. CBD0102, garantit une production boulangère intensive en continu, dans le respect d’une Exigence de qualité professionnelle et d’une Optimisation pour chaque étape de votre pétrissage.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable – révolutionne la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent un groupe reconnu pour son Expertise en produits résistants, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, au service de plus de 60 pays.

Ce pétrin à spirale triphasé est alimenté en 380-415 V, avec une puissance totale de 4,500/7,800+0,550 kW, parfaitement dimensionnée pour les laboratoires qui pétrissent en continu. Les 2+1 vitesses permettent d’adapter le travail de la pâte selon le taux d’hydratation et le type de farine, afin d’obtenir une structure régulière et bien oxygénée. Son poids de 573.0 kg assure une stabilité exemplaire, indispensable pour une pétrisseuse de boulangerie de grande capacité. Le branchement électrique triphasé garantit une montée en puissance fluide, fiable et sécurisée.

Ce pétrin spirale VIRTUS offre-t-il une vraie valeur ajoutée en production quotidienne
Oui, grâce à sa grande cuve et à ses deux vitesses, il assure un flux de production constant, une Souplesse pour répondre aux imprévus (pics d’activité, commandes de dernière minute) et une réelle Facilité de maintenance au quotidien.

Ce pétrin triphasé convient-il aux fournils artisanaux comme aux unités industrielles
Absolument, ce pétrin de boulangerie grande capacité s’adresse autant aux artisans qui montent en volume qu’aux ateliers semi-industriels cherchant une machine robuste et régulière pour pains, pâtes à pizza et viennoiseries.

Conçu pour un usage intensif, ce pétrin est idéal en boulangerie, pizzeria, atelier traiteur ou laboratoire de restauration collective. Sa capacité importante permet de regrouper les fabrications, de sécuriser vos cadences et de fiabiliser vos coûts de revient, tout en maintenant un haut niveau de qualité de pâte.

En choisissant ce Pétrin spirale triphasé 2 vitesses avec cuve 236L et capacité de pâte 130kg VIRTUS, vous investissez dans une solution de pétrissage haut de gamme, prête à accompagner la croissance de votre activité. Profitez d’une machine conçue pour durer, pensée pour les professionnels qui ne transigent ni sur la texture de leurs pâtes ni sur la fiabilité de leur équipement.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 573.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4,500/7,800+0,550
Vitesse : 2+1
Capacité (L) : 236
Capacité (kg) : 130

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