Pensé pour les fournils intensifs et les laboratoires exigeants, le Pétrin spirale triphasé capacité pâte 200 kg cuve 300 L VIRTUS répond aux cadences les plus élevées tout en garantissant une qualité de pétrissage constante. Avec sa cuve de 300 litres et sa capacité de 200 kg de pâte, ce pétrin professionnel est l’allié idéal des boulangeries, pâtisseries et ateliers de production recherchant régularité, ergonomie et productivité. Référence produit : CBD0109.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la rapidité de livraison, une logistique performante et un service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Ensemble, ils transforment l’entreprise de simple distributeur en véritable fabricant, reconnu aujourd’hui comme une référence en matériel de boulangerie professionnel. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm en Allemagne et un second centre de 5 000 m² à Lainate en Italie, VIRTUS accompagne plus de 60 pays grâce à son Investissement continu dans l'innovation et sa Maîtrise des exigences du secteur.

Ce pétrin à spirale triphasé professionnel est alimenté en électrique, pour une tension de 380-415 V et une puissance totale de 7,500/12,500+0,550 kW, parfaitement dimensionnée pour un travail intensif. Sa double vitesse: 2+1 permet d’adapter le pétrissage aux différents types de pâtes, de la pâte ferme de tradition aux pâtes plus hydratées. Malgré un poids de 712.0 kg, gage de robustesse, sa conception reste orientée sur la sécurité, la stabilité et la longévité dans un environnement de production exigeant.

Ce pétrin spirale VIRTUS est-il adapté aux productions de boulangerie à fort volume
Oui, grâce à sa cuve de 300 L, sa capacité de 200 kg de pâte et son moteur triphasé puissant, il est conçu pour soutenir des productions soutenues tout au long de la journée, en limitant la chauffe de la pâte et en assurant une oxygénation régulière.

Comment ce pétrin spirale facilite-t-il le travail quotidien du boulanger
La combinaison de plusieurs vitesses, d’une cuve grand volume et d’une mécanique optimisée permet de réduire les manipulations manuelles, d’optimiser les temps de pétrissage et de rationaliser l’organisation du fournil. Vous gagnez en confort, en régularité de pâte et en sécurité, avec des Services adaptés à votre rythme et un Service client réactif via BBR CHR.

En quoi ce pétrin VIRTUS répond-il aux exigences des chaînes de boulangerie et laboratoires industriels
Ce modèle est pensé pour l’Anticipation des besoins clients : capacité élevée, motorisation triphasée, construction lourde et fiabilité de marque. Il s’intègre naturellement dans une ligne de production professionnelle où les arrêts techniques doivent être réduits au minimum et où chaque pétrissage doit être reproductible.

En choisissant ce pétrin spirale de boulangerie professionnel VIRTUS, vous équipez votre laboratoire d’un outil de production haut de gamme, robuste et pérenne, conçu par un industriel spécialiste des cuisines professionnelles. La référence CBD0109 est le choix idéal pour sécuriser vos volumes de pâte, standardiser vos recettes et accompagner la croissance de votre activité sur le long terme.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 712.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7,500/12,500+0,550
Vitesse : 2+1
Capacité (L) : 300
Capacité (kg) : 200

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Fiche produit (PDF)