Dans une pizzeria ou une petite boulangerie qui tourne fort, la problématique est toujours la même : assurer une cadence de pétrissage régulière sans dépendre d’un seul collaborateur “qui sait faire la pâte”. En préparation du matin, vous devez lancer plusieurs bacs de pâte à pizza ou de pâte à pain avec une hydratation stable, tout en gérant les livraisons, les cuissons et parfois un espace de labo réduit. C’est exactement dans ce contexte que le Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie - 30 litres AFI COLLIN-LUCY, référence DN30M, trouve sa place : volume de 30 L, cuve de 380 x 260 mm, motorisation ventilée de 1,5 kW en 230 V, conçu pour tourner tous les jours avec une pâte dense, sans surprise ni réglage compliqué pour l’équipe.

La force de ce modèle, c’est sa conception simple et robuste orientée usage professionnel intensif. Tête et bol fixes, une vitesse, transmission par courroie : moins de pièces mobiles, donc moins de risques de jeu ou de panne en plein service. Le moteur puissant ventilé supporte bien les pétrissages répétés, même avec des hydrations un peu basses comme en pâte à pizza classique. La structure en acier protégée par un vernis résistant à la chaleur encaisse les ambiances de fournil chaud, tandis que le bol, la spirale et la grille de protection en inox facilitent le respect des procédures d’hygiène. La minuterie intégrée permet de standardiser vos recettes de pâte, même avec du personnel peu expérimenté, et la sécurité sur grille de protection évite les incidents au moment des manipulations rapides pendant le coup de feu.

Ce pétrin 30 L AFI COLLIN-LUCY est particulièrement pertinent pour les pizzerias, snacks, brasseries avec production maison, ainsi que pour les petites boulangeries et les laboratoires de traiteur qui ont besoin d’un volume intermédiaire. Avec ses dimensions compactes (830 x 490 x 790 mm) et son poids de 135 kg, il prend peu de place au sol tout en offrant une bonne capacité pour des tournées de pâte répétées. Les roulettes facilitent le déplacement pour le nettoyage du sol ou la réorganisation du poste. En revanche, ce modèle à tête et bol fixes sera moins adapté si vous travaillez avec de très petits volumes variés au gré de la journée. Dans ce cas, l’absence de bol amovible et de multi-vitesses peut devenir contraignante si vous changez souvent de recette ou de type de pâte au sein d’un même service.

Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY 30 L est-il adapté à une utilisation intensive toute la journée ? Oui, grâce au moteur puissant ventilé en 230 V, à la transmission par courroie et à la structure acier vernie, il supporte un usage quotidien soutenu, à condition de respecter des temps de repos entre les cycles et un entretien régulier. Ce pétrin DN30M convient-il pour une petite équipe avec du personnel peu formé ? La minuterie, l’unique vitesse et la sécurité sur grille offrent une utilisation simple, avec des protocoles faciles à standardiser. Ce pétrin 30 litres AFI COLLIN-LUCY est-il adapté aux espaces de cuisine réduits ? Ses dimensions compactes de 830 x 490 x 790 mm et ses roulettes permettent une intégration aisée dans un labo exigu, tout en gardant une vraie capacité de production. Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY 230 V s’intègre-t-il facilement dans une installation existante ? Son alimentation 230/1/T évite souvent des travaux électriques lourds, ce qui est un avantage dans les locaux déjà en activité.

Ce qui compte aussi, c’est l’appui derrière la machine : AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un réseau de 15 commerciaux terrain expérimentés qui passent par les revendeurs pour le suivi, le SAV et le conseil. Pour un gérant de pizzeria ou de boulangerie, investir dans ce pétrin à pizza tête et bol fixes 30 L DN30M, c’est faire le choix d’un outil simple, fiable, adapté au rythme quotidien d’un établissement qui pétrit beaucoup, avec une vraie assise en termes de service derrière. Si votre besoin principal est une production régulière de pâtes à pizza ou à pain, sur un poste organisé et stable, ce modèle constitue un choix cohérent et professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 830x490x790
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.5
Poids net en kg : 135.0



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