Dans une pizzeria ou une boulangerie en production soutenue, le Pétrin pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie - 40 litres référence DN40 d’AFI COLLIN-LUCY trouve immédiatement sa place sur le poste de préparation des pâtons. Avec sa cuve de 40 L (450 x 270 mm), il couvre sans difficulté les besoins d’un service du soir pour une pizzeria à forte rotation, ou les tournées de pâte à pain du matin en boulangerie. La tête et le bol fixes assurent une grande stabilité, appréciable quand on travaille des pâtes hydratées ou des pétrissages denses en cadence. Alimenté en 400/3/T et doté d’un moteur puissant ventilé de 2,2 kW, il est taillé pour les utilisations en continu pendant les préparations de mise en place, sans perte de couple au moment critique du pointage. La minuterie intégrée permet de standardiser les temps de pétrissage et de déléguer l’usage à un personnel moins expérimenté, tout en gardant une qualité régulière de pâte, même en coup de feu.

Sur la durée, ce matériel est conçu pour un usage intensif en environnement professionnel. La structure en acier protégée par un vernis résistant à la chaleur limite la corrosion et les marques liées aux lavages répétés et aux variations de température de la cuisine. Le bol, la spirale et la grille de protection en inox constituent un vrai plus en termes d’hygiène et de longévité, surtout pour un établissement qui enchaîne plusieurs fournées par jour. La transmission par courroie offre un fonctionnement plus souple et une maintenance simplifiée par rapport à d’autres systèmes. Le poids de 169 kg, pour des dimensions compactes de 950 x 510 x 880 mm, assure une excellente stabilité, tout en restant manipulable grâce aux roulettes pour adapter l’organisation du laboratoire ou nettoyer le sol en fin de service.

Ce pétrin pizza 40 L AFI COLLIN-LUCY est-il adapté à une production soutenue de pizzeria traditionnelle ? Pour une pizzeria avec un volume régulier de pizzas midi et soir, le volume de 40 L, couplé au moteur de 2200 W ventilé, permet de lancer des tournées successives de pâte sans surchauffe, grâce à la ventilation moteur et à la cuve fixe bien dimensionnée. Ce pétrin professionnel AFI COLLIN-LUCY 400 V est-il compatible avec un personnel peu expérimenté ? La présence d’une minuterie et d’une sécurité sur grille de protection offre un cadre d’utilisation rassurant, même pour des équipes en rotation, en limitant les erreurs de manipulation et en encadrant les temps de pétrissage. Ce pétrin 40 litres DN40 est-il pertinent en boulangerie artisanale pour les pâtes plus fermes ? La conception à tête et bol fixes, la spirale inox robuste et la transmission par courroie permettent de gérer des pâtes à pain plus denses, à condition de respecter les charges de cuve recommandées et de planifier les tournées.

Ce pétrin de pizzeria 40 L est-il simple à intégrer dans un laboratoire exigu ? Avec ses dimensions de 950 x 510 x 880 mm, il reste relativement compact pour une cuve de 40 L et se loge facilement contre un mur ou en retour de fournil, les roulettes facilitant son déplacement ponctuel pour le nettoyage ou la réorganisation du poste. Ce pétrin électrique AFI COLLIN-LUCY est-il fiable pour un usage en collectivité ou restauration commerciale continue ? L’alimentation triphasée 400 V, le moteur puissant ventilé et la construction en acier verni et inox sont pensés pour une fiabilité sur la durée avec un service matin, midi et soir, en limitant les arrêts intempestifs. Ce pétrin DN40 est-il suivi et accompagné sur le terrain ? AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, présents sur le terrain pour accompagner les revendeurs et les utilisateurs finaux, ce qui est important si vous avez besoin de conseils d’installation ou d’optimisation de votre parc de matériel.

Pour un gérant de pizzeria, une boulangerie de quartier ou une cuisine de collectivité qui cherche un pétrin robuste, simple et régulier, ce modèle 40 L à tête et bol fixes apporte un bon compromis entre capacité, stabilité et simplicité d’utilisation. Il convient particulièrement aux établissements qui privilégient une organisation claire du poste de pâte, avec un matériel dédié, branché en 400 V, et peu de changements de place. L’association d’une structure acier verni résistant à la chaleur, d’éléments en inox au contact alimentaire, de la transmission par courroie et de la sécurité sur grille forme un ensemble cohérent pour un usage quotidien intensif. Dans une logique d’investissement à plusieurs années, soutenu par la présence d’AFI COLLIN-LUCY au sein du Groupe FURNOTEL, ce pétrin DN40 se positionne comme un choix sérieux pour sécuriser votre cadence de production tout en offrant un confort de travail constant à votre brigade.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x510x880
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 2.2
Poids net en kg : 169.0



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