Four à pizza professionnel gaz FLAME 9 - 1 chambre grande capacité pour 9 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, établissements à fort débit et cuisines professionnelles qui travaillent la pizza au gaz, ce four à pizza professionnel à gaz FLAME 9 permet d’envoyer jusqu’à 9 pizzas Ø 30/34 cm sur une seule chambre. Sa surface de cuisson de 105 x 105 cm offre une zone de travail large pour organiser les fournées sans multiplier les manipulations. Avec une montée jusqu’à 450 °C, ce modèle apporte la réserve thermique nécessaire pour tenir une cadence soutenue, notamment sur les services du soir, la vente à emporter ou les rotations rapides.

• ✅ Grande chambre pour service fluide : Pendant le coup de feu, la capacité de 9 pizzas Ø 30/34 cm permet de regrouper les cuissons et de limiter les temps morts entre deux fournées. La commande manuelle laisse au pizzaiolo un contrôle direct sur la cuisson, tandis que l’allumage électronique sans flamme pilote simplifie la mise en route en début de service.
• ✅ Rendement gaz soutenu jusqu’à 450 °C : Le FLAME 9 est dimensionné pour les établissements qui doivent produire plus qu’un four compact, sans passer sur une configuration double chambre. Sa puissance gaz de 29 kW, sa température maximale de 450 °C et sa chambre de 15 cm de hauteur favorisent une cuisson régulière des pizzas, avec suffisamment de volume pour travailler les pâtes levées et les garnitures généreuses.
• ✅ Construction lourde pour usage professionnel : Son poids de 218 kg traduit une conception robuste, pensée pour rester stable dans un environnement professionnel intensif. Le fonctionnement en 230 V monophasé pour la partie électrique limite les contraintes de branchement, tandis que l’alimentation gaz prend en charge l’essentiel de la puissance de cuisson pour optimiser l’exploitation au quotidien.

Fiche Technique Récapitulative