Four mixte électrique vapeur et convection mécanique 6 niveaux GN 1/1 pour cuisson et régénération en cuisine professionnelle.

Ce four mixte Diamond Promo répond aux besoins de production des restaurants et collectivités avec ses 6 niveaux GN 1/1. Son panneau de commande mécanique permet un contrôle précis de la vapeur (0 à 99%) et de la température (50°C à 270°C) avec minuterie programmable jusqu'à 120 minutes. La structure amovible des platines accepte différents formats de plaques de GN 1/3 à GN 1/1 avec espacement réglable. Conçu pour faciliter l'entretien avec son enceinte en inox 304 aux angles arrondis et son accès S.A.V. en façade.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 519x879x783 mm
Poids (kg) : 92 kg
Puissance (kW) : 7 kW
Type de commandes : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Nombre de niveaux : 6
Format de plaques : GN 1/1 (530x325 mm)
Espacement des niveaux : 40 mm (67 mm sur demande)
Vidange condensats : Cuvette intégrée avec décharge directe
Vitrage de porte : Double vitrage thermique avec vide d'air ventilé
Livré de série avec 1 grille GN 1/1
1 Turbine "autorevers"

Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 40 mm (sur demande 67 mm)
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière allogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" manuel pour l'évacuation des vapeurs-fumées
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo est une déclinaison accessible de la marque Diamond, conçue pour rendre l'équipement professionnel abordable sans sacrifier la qualité et la robustesse. Cette gamme permet aux acteurs du CHR de bénéficier du savoir-faire industriel de Diamond à des tarifs compétitifs. Elle couvre les besoins essentiels des cuisines avec un rapport qualité-prix optimal.

SAVLes appareils Diamond Promo bénéficient de l'expertise technique et du réseau de revendeurs-installateurs de Diamond, garantissant un accompagnement durable et un Service Après-Vente de premier ordre. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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