Dans un contexte de service tendu, ce pétrin à pizza tête relevable et cuve amovible 20 litres référence HTD20M est pensé pour vous faire gagner du temps dès la première mise en route. Avec son moteur puissant ventilé de 1500 W en 230 V monophasé et sa cuve de 20 L (360 x 210 mm), il convient parfaitement à une pizzeria de quartier, une brasserie à forte rotation ou un labo de snack qui enchaîne les fournées. La tête relevable et la cuve amovible simplifient le chargement de la farine, l’hydratation progressive et le contrôle visuel de la pâte pendant le pétrissage, ce qui est crucial quand on travaille avec des taux d’hydratation élevés ou des recettes signature. En préparation du matin, vous lancez vos bassines à la chaîne grâce à la minuterie intégrée, pendant que vous gérez vos mises en place froides. La structure en acier protégée par un vernis résistant à la chaleur et le bol, la spirale et la grille de protection en inox apportent une bonne stabilité de travail et une hygiène simple à maintenir, même avec une équipe réduite. Avec ses dimensions compactes (800 x 390 x 730 mm) et ses roulettes, ce matériel trouve facilement sa place dans un local exigu ou un coin de labo partagé.

Sur la durée, ce pétrin pizzas 20 L à une vitesse est conçu pour un usage intensif et régulier, typique d’un service du soir qui démarre fort puis se prolonge en débit constant. La transmission par courroie limite le bruit et réduit les à-coups, ce qui protège le moteur et la mécanique quand le pétrissage est répété plusieurs fois par jour. Le poids net de 124 kg assure une excellente stabilité, même avec des pâtes fermes destinées aux pizzas à longue maturation, et évite les vibrations désagréables au poste. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL aux côtés de Sofraca, Isotech et Nosem, s’appuie sur une longue expérience en équipement de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain capables de suivre vos installations et besoins d’après-vente. Pour un gérant, cela signifie un matériel fiable, pensé pour durer, et une continuité de service, élément décisif quand le pétrin est au cœur de la production.

Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY 20 L à tête relevable est-il adapté à une vraie cadence de pizzeria en service du soir?? Oui, grâce à son volume de 20 L et à son moteur de 1500 W, il couvre sans difficulté plusieurs pétrissages consécutifs pour un restaurant qui envoie une belle rotation de pizzas, tout en restant maniable pour un poste unique. Ce modèle AFI COLLIN-LUCY à cuve amovible est-il pertinent pour un labo mixte pizza et focaccia?? La cuve amovible et la spirale inox permettent d’alterner les pâtes sans perte de temps, en organisant la production par séries, ce qui convient bien aux établissements multi-cartes. Le pétrin professionnel HTD20M en 230 V peut-il être utilisé dans un local sans alimentation triphasée?? L’alimentation 230/1/T facilite son implantation dans des locaux existants ou en étage, sans travaux électriques lourds, point très appréciable pour les petits établissements urbains. Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY ventilé convient-il à un usage par du personnel non spécialiste de boulangerie?? La présence d’une seule vitesse, de la minuterie et de la sécurité sur grille de protection simplifie les consignes et limite les erreurs, ce qui est adapté aux brigades polyvalentes. Le pétrin compact 20 L avec roulettes est-il simple à intégrer dans une cuisine déjà très chargée?? Ses dimensions réduites et le déplacement facilité par les roulettes permettent de l’installer contre un mur ou sous une étagère murale robuste, tout en le sortant ponctuellement pour le nettoyage du sol.

Pour un restaurateur, un gérant de pizzeria ou un responsable de cuisine de collectivité, ce pétrin pizzas à tête relevable HTD20M signé AFI COLLIN-LUCY représente un investissement cohérent quand on recherche un matériel robuste, compact et simple à prendre en main. Il s’intègre sans difficulté dans une organisation existante, qu’il s’agisse d’un poste dédié pizza ou d’un atelier polyvalent où l’on doit optimiser chaque mètre carré. La combinaison de la cuve amovible, de la tête relevable, du moteur puissant ventilé en 230 V et de la transmission par courroie en fait un outil fiable pour sécuriser la production de pâte au quotidien, réduire les risques de panne en plein service et améliorer le confort de travail de l’équipe. Si votre priorité est de disposer d’un pétrin professionnel stable, durable et soutenu par un acteur reconnu du matériel CHR, ce modèle 20 L mérite clairement d’être retenu dans votre short-list d’équipement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x390x730
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.5
Poids net en kg : 124.0



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